Americký jablkový koláč s citrónmi, škoricou a muškátovým orieškom

8 osôb | 90 minút

každý vie, existuje na to nespočetné množstvo receptov. Tento americký jablkový koláč by ste si však rozhodne mali pripraviť aj vy! Chrumkavá kôrka zo sladkého krehkého cesta a kopa lahodnej plnky poteší úplne každého. Tento jablkový koláč sa hodí k šálke čaju.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Americký jablkový koláč s citrónmi
Americký jablkový koláč s citrónmi

8 osôb | 90 minút

každý vie, existuje na to nespočetné množstvo receptov. Tento americký jablkový koláč by ste si však rozhodne mali pripraviť aj vy! Chrumkavá kôrka zo sladkého krehkého cesta a kopa lahodnej plnky poteší úplne každého. Tento jablkový koláč sa hodí k šálke čaju.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

Cesto

  • 500 g múky
  • ½ ČL soli
  • 120 g cukru
  • 360 g masla, studené
  • 1 žĺtok
  • 60 ml vody

Plnka

  • 8
      jablká
    • ½ citrón
    • ½ ČL škorice
    • ¼ ČL muškátového orieška
    • 2 polievkové lyžice múky
    • 50 g cukru
    • 100 g hnedého cukru
    • 40 g masla
    • 1 vaječný bielok
    • 1 ČL vody
  • Inštrukcie

    Pripravte cesto

    1. V miske zmiešajte múku, soľ a cukor.
    2. Studené maslo nakrájajte na malé kocky.
    3. Múku, maslo a žĺtok zmiešajte a vypracujte na jemnú strúhanku.
    4. Postupne pridávajte studenú vodu a dobre vymiesime na mäkké cesto.
    5. Vyvaľkáme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
    6. Rúru predhrejeme na 180°C.
    7. Polovicu cesta rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vložíme do formy na pečenie.
    8. Boky a dno pevne pritlačíme.
    9. Na cesto položíme list papiera na pečenie.
    10. Na odváženie položíme cca 200-300 g suchého hrášku, ryže, iných strukovín príp. ďalšie krúpy navrchu, aby cesto zostalo vo forme.
    11. Tortový základ pečieme asi 10 minút.

    Pripravíme plnku

    1. Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
    2. Vytlačíme citrónovú šťavu.
    3. Zmiešajte ovocie, citrónovú šťavu, korenie, múku a oba druhy cukru.

    Pripravte koláč

    1. Základ na koláč vyberte z rúry, strukoviny Odstráňte a navrch natrite plnku.
    2. Maslo nakrájajte na malé kúsky a položte na plnku.
    3. Vaječný bielok a vodu vyšľaháme vidličkou.
    4. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme na tenkú vrstvu.
    5. Prikryte ňou plnku a okraje Stlačte k sebe.
    6. V strede koláča vyrežte malý otvor alebo niekoľko zárezov, aby mohol počas pečenia uniknúť vzduch.
    7. Vršok koláča postrúhajte rozšľahaným bielkom.
    8. Jablkový koláč pečieme v predhriatej rúre 50-55 minút, kým nie je zlatohnedý.
    9. Americký jablkový koláč podávame teplý alebo studený.

    Do plnky sa veľmi dobre hodia aj nasekané vlašské orechy.

    Nádoby

    • nôž
    • vidlička
    • miska
    • valček
    • pekáč
    • lis na citrusy