Aromatická pražma z pece, stredomorský štýl
Ingrediencie
- 1 Dorade 450 g
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL majoránu, sušený
- 2 ČL tymiánu, sušený
- 2 ČL petržlenu, sušený
- 1 ČL feniklu, mletého
- 1 ČL kôpru, sušený
- 1 ČL cibuľového prášku
- 2 ČL čierneho korenia
- 2 vetvičky rozmarínu
- 5 strúčikov cesnaku
- 1 citrón
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 ČL morskej soli
Nádoby
- doska na krájanie
- nôž
- príbor
- miska
- kefa na nalepenie
Inštrukcie
- Rúru predhrejte na 220°C.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Pokožku pražmy ošúpeme nožom, kým sa neodstránia všetky jemné šupinky.
- pražmu ošúpeme a nakrájame z žiabier.
- Den Rybu dôkladne umyte zvnútra aj zvonka pod studenou tečúcou vodou.
- Osušte papierovými utierkami.
- Zmiešajte oregano, majoránku, tymián, petržlenovú vňať, fenikel, kôpor, cibuľový prášok a čerstvo mleté korenie malá miska.
- Citrón umyjeme horúcou vodou, osušíme a nakrájame na polovice.
- Cesnak ošúpeme.
- pražmu potrieme 1 lyžicou bylinkovej zmesi.
- Položíme strúčiky cesnaku a pár plátkov citróna v brušnej dutine.
- rybu potrieme olivovým olejom a potrieme 1 polievkovou lyžicou bylinkovej zmesi.
- pražmu položíme na pekáč.
- 3-4 narežeme šikmo cez vrch.
- Do každého rezu vložte polovicu plátku citróna.
- Rybu posypte soľou a vyložte plech na pečenie písmenom F Vložíme do predhriatej rúry.
- pražmu pečieme cca 25 minút dozlatista a dochrumkava.
- upečenú pražmu vyberieme z rúry, ozdobíme rozmarínom a podávame.
- dobre sa podáva s ciabattou, bagetou resp. malé rozmarínové zemiaky, ktoré môžete súčasne podávať, sa dajú piecť s pražmou v rúre.
