Aromatická tekvicová krémová polievka s mrkvou, jablkom a syrom

Aromatická tekvicová krémová polievka s mrkvou

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 90 minút

Squash sa pečie a potom sa varí s cibuľou, jablkami, mrkvou, syrom a smotanou. Chuť je bohatá a vynikajúca.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Aromatická tekvicová krémová polievka s mrkvou
Aromatická tekvicová krémová polievka s mrkvou

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 90 minút

Squash sa pečie a potom sa varí s cibuľou, jablkami, mrkvou, syrom a smotanou. Chuť je bohatá a vynikajúca.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európe | Príprava: Cook | Ponuka: Polievky, Vegetariánska | Kuchyňa: Nemecké recepty

Ingrediencie

  • 350 g tekvica
  • 1-2 lyžice olivového oleja
  • soľ, podľa chuti
  • paprika, podľa chuti
  • 2 lyžice masla
  • 1 cibuľa
  • 1 jablko
  • 2 lyžice mrkvy
  • 700 ml zeleninového vývaru
  • muškátový oriešok, podľa chuti
  • škorica, podľa chuti
  • 100 g syra
  • 200-250 ml smotany

Inštrukcie

  1. Z tekvice odstráňte semienka a nechajte šupku.
  2. Tekvicu nakrájajte na malé kúsky.
  3. Umiestnite do zapekacej misy a ochuťte olivovým olejom, soľou a korením.
  4. Tekvicu varte pri 200°C asi 30 minút varte do mäkka.
  5. Nechajte vychladnúť a odstráňte kožu.
  6. V hrnci rozohrejte maslo na strednom ohni.
  7. Nakrájanú cibuľu opekajte 5-6 minút.
  8. Pridajte nakrájané jablko a nakrájanú mrkvu .
  9. Pokračujte vo varení, kým nie sú mäkké. Občas premiešajte.
  10. Pridajte pripravenú tekvicu do toho istého hrnca a varte ďalších 5-8 minút.
  11. Odstavte kastról z ohňa a ponorným mixérom rozmixujte na pyré.
  12. Prilejte vývar.
  13. Polievku zopakujte stredne vysoká teplota Varíme 15 minút.
  14. Tekvicovú polievku dochutíme soľou a korením, pridáme muškátový oriešok a škoricu.
  15. Primiešame najemno nastrúhaný syr.
  16. Polievku zaokrúhlime smotanou.
  17. Tekvicovú polievku podusíme na miernom ohni niekoľko minút, ale nevarte .

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • hrnec
  • kastról
  • lyžica na mixovanie
  • ručný mixér