Aromatická uhorková polievka s fazuľou, klobásou a šunkou
Ingrediencie
- 1 cibuľa
- 3-4 kyslé uhorky
- 150 g údenej klobásy
- 150 g šunky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 1500 ml vývar
- soľ, podľa chuti
- ½ lyžičky čierneho korenia
- ½ ČL papriky
- 2-3 bobkové listy
- 200 g fazule, konzervovaná alebo varená
- 100 g olív bez kôstok
- ½ citrónu
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- hrnec
Inštrukcie
- Cibuľu ošúpeme.
- Cibuľu, uhorku, klobásu a šunku nakrájame na malé kocky.
- Na panvici rozohrejeme olej.
- Cibuľu opekáme asi 3-4 minúty, kým nezmäkne.
- Uhorka a pridáme paradajkový pretlak, povaríme ďalšie 2-3 minúty.
- Na ďalšej panvici restujeme klobásu a šunku bez oleja 2-3 minúty.
- V hrnci privedieme vývar do varu.
- Pridáme soľ a korenie podľa chuti.
- Dusená zelenina, klobása a šunka, do vývaru pridajte fazuľu a olivy.
- Polievku varte 10-15 minút.
- Germonovú polievku pred podávaním ozdobte plátkami citróna.
