Aromatický dulový džem s citrónom, vodou a cukrom
Ingrediencie
- 1 kg duly, bez kôstok a škrupín
- 200 ml vody
- ¹⁄₂ citrón
- 1 kg cukru
Nádoby
- kuchynská váha
- odmerky
- doska na krájanie
- nôž
- panvica
- drevená lyžica
- poháre
Inštrukcie
- Umyte dule a osušte ich handričkou.
- Vystrihnite jadro.
- Uistite sa, že ste odstránili všetky jadrá, pretože obsahujú jedovatú kyselinu kyanovodíkovú.
- Nakrájajte dužinu na malé kúsky.
- Vložte do hrniec .
- Zakryjeme vodou a privedieme do varu.
- Varíme na miernom ohni asi 15-20 minút, kým nezmäkne.
- Rozmixujeme ponorným mixérom.
- Pridáme čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a cukor, dobre premiešame.
- The Celé to priveďte znova do varu.
- Džem varte na miernom ohni asi 30 minút.
- Pravidelne miešajte.
- Poháre medzitým sterilizujte, aby džem vydržal čo najdlhšie.
- Naplňte poháre horúcim džemom a zatvorte.
- Položte hore dnom na prikrývku, zabaľte a nechajte vychladnúť: Tým sa vytvorí vákuum a dulový džem vydrží dlho.
Dulový džem skladujeme na chladnom mieste.
