Aromatický kastról z mletého mäsa s baklažánom, cuketou a cesnakom
Ingrediencie
- 1 baklažán
- Soľ, podľa chuti
- 1 cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 450 g mletého moriaka
- Čierne korenie, podľa chuti
- 1 ČL oregana, sušené
- 1¹ ⁄₂- 2 ČL papriky
- 1 ČL bazalky, sušenej
- ¹⁄₄ šálky paradajkového pretlaku
- 3 šálky paradajkového pretlaku
- ¹⁄₂ šálky vody
- 1 paprika, veľká
- 1 cuketa
- 100 g syra, strúhaný
Nádoby
- panvica
- miska
- nôž
- doska na krájanie
- kastról
Inštrukcie
- Baklažán pozdĺžne rozkrojte a vložte do misy.
- Dochuťte soľou a nechajte pol hodiny odstáť.
- Medzitým si ošúpte a nasekajte cibuľu a cesnak.
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte zelenina Smažte v nej na vysokej teplote 2-3 minúty.
- Pridajte mleté hovädzie mäso, rozdeľte vareškou a dobre premiešajte.
- Vmiešajte soľ, korenie a polovicu oregana, papriku a bazalku.
- To všetko asi 7-8 minút povaríme, kým mäso nezhnedne.
- Pridáme paradajkový pretlak, premiešame a dusíme ešte 1 minútu.
- Vmiešame drvené paradajky, vodu, soľ, zvyšné korenie a zvyšné korenie.
- Variť ďalších 5 minút.
- Baklažán otierajte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
- Papriku zbavte jadierok a kocky.
- Nakrájajte cuketu na plátky.
- Nalejte o niečo menej ako polovicu mäsovej omáčky do rajnice.
- Navrch rozložíme baklažány a zmiešame s polovicou restl Podlejeme omáčkou.
- Navrch posypeme kúskami papriky.
- Natrieme zvyškom omáčky a prikryjeme plátkami cukety.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Kastról pečieme cca 40 minút v predhriatej rúre pri 200°C.
- S Nožom skontrolujte, či je zelenina hotová. Mala by byť mäkká a ľahko sa prepichovať.
- Kastlík s mletým mäsom vyberte z rúry a ihneď podávajte.
