Aromatický tekvicový koláč s cibuľou z kysnutého cesta
Ingrediencie
Kváskové cesto
- 20 g droždia, čerstvé
- 500 ml vody
- 1 polievková lyžica cukru
- 800 g múky
- 2 polievkové lyžice soli
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
Náplň
- 1200 g tekvica
- 2 cibule
- 3 lyžica rastlinného oleja
- 1 lyžička soli
- 1-2 lyžice cukru
- 1 lyžička sušeného tymiánu
- 50 g masla
Nádoby
- miska
- strúhadlo
- nôž
- panvica
- valček
- plech na pečenie
Inštrukcie
Pripravte si kysnuté cesto
- Rozdrobte droždie a rozpustite ho v miske s teplou vodou.
- Pridajte cukor a dobre premiešajte.
- Kváskovú zmes nechajte 10-15 minút odstáť na teplom mieste.
- Zmiešajte múku a soľ do veľkej misy .
- Pridáme rozpustené droždie a olej.
- Celé to vymiesime na mäkké a mierne lepivé kysnuté cesto.
- Misku prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste. 1-2 hodiny.
Príprava plnky
- Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na stredne hrubo.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Cibuľu opražíme na rozohriatom rastlinnom oleji 5-6 minút počas na miernom ohni dozlatista.
- Zmiešajte tekvicu s cibuľou, soľou, cukrom a tymianom a dobre premiešajte.
Make Cake
- Keď cesto zdvojnásobí svoju veľkosť, znova ho premiešajte a rozdeľte na 3 rovnaké časti.
- Forma každý kúsok cesta do gule.
- Časti cesta prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 15 minút.
- Späť Rúru predhrejeme na 220 °C.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Vyvaľkáme guľku cesta na okrúhly placky s priemerom 5-7 mm.
- Do stredu dáme 1/3 tekvicovej plnky.
- Okraje cesta navrchu spojte a pevne pritlačte.
- Cesto otočte a položte švom nadol.
- Potom opatrne zaokrúhlite rukami a roztiahnite koláčiky s hrúbkou 10-15 mm.
- Pokračujte v rovnakým spôsobom so zvyšnými 2 kusmi cesta.
- Urobte v strede každého chlebíka malú jamku.
- Torty pečieme jeden po druhom na plechu asi 15-20 minút dozlatista.
- Rozdrvíme tekvicový koláč s maslom a ihneď podávame.
