Aromatický zemiakový guláš s vínom, bravčovým mäsom a cesnakom
Ingrediencie
- 750g bravčového
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2-3 lyžice rastlinného oleja
- 60ml červeného vína, suché
- 1 lyžička nového korenia, celé
- 2 bobkový list
- soľ, podľa chuti
- čierne korenie , podľa chuti Chuť
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 1 l vody
- 3-5 zemiakov
- 2-3 papriky
Nádoby
- škrabka
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
Inštrukcie
- Ošúpte zeleninu.
- Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Cibuľu nakrájajte na štvrť krúžky, cesnak nekrájajte príliš nahrubo.
- Olej zohrejte na panvici na strednom ohni.
- Opečte kúsky mäsa niekoľko minút zo všetkých strán.
- Znížte teplotu na strednú úroveň, pridajte cibuľu a cesnak a pokračujte vo varení 3-4 minúty.
- Nalejte víno do panvice, pridajte nové korenie a bobkové listy.
- Varte, občas premiešajte, kým sa tekutina úplne neodparí.
- Dochuťte soľou a korením a znova premiešajte.
- Pridajte paradajkový pretlak k mäsu a za stáleho miešania opekajte ďalšie 2-3 minúty.
- Pridajte toľko vody, aby úplne pokryl mäso.
- Na miernom ohni so zatvoreným vekom 40-45 minút.
- Nakrájajte zemiaky na kúsky približne rovnakej veľkosti ako mäso.
- Nakrájajte papriku na o niečo menšie kúsky.
- Pridajte pripravenú zeleninu do bravčové mäso, premiešame, prikryjeme a varíme cca -Pokračujte vo varení 30 minút.
- Ak zelenina a mäso nie sú takmer úplne pokryté vývarom, pridajte ešte trochu vody.
- Pred podávaním posypte zemiakový guláš nasekanými bylinkami.
