Avokádový šalát s mangom a krevetami
Ingrediencie
- 2 avokádo
- 1 mango, zrelé
- 100 g kreviet, lúpaných
- 3 vajcia
- 1 červená cibuľa, malý
- 1 strúčik cesnaku, malý
- ½ citrón
- petržlen, podľa chuti
- 2 ČL sezamu
- 1-2 lyžice agávového sirupu
- orechový olej
- soľ, podľa chuti
- paprika, podľa chuti
Nádoby
- hrnec
- miska
- kuchynský papier
- panvica
- spatula
- nôž
- šalátová misa
- dóza na dresing
- krájač zeleniny
Inštrukcie
- Vajcia uvarte a opláchnite v miske so studenou vodou.
- Rozmrazené krevety sceďte z rozmrazenej vody a osušte kuchynským papierom.
- Na horúcej panvici.
- Krevety varte na stredne vysokej teplote asi 4 minúty .
- Krevety nasypte do misky a nechajte vychladnúť.
- Mango nakrájajte na 3 časti pozdĺž jadra.
- Dve vonkajšie časti s dužinou ovocia, ideálne nakrájajte na kocky ostrým nožom.
- Otočte kocky ovocia naruby a vyškrabte do šalátovej misy.
- Avokádo rozrežte nožom pozdĺžne.
- Miernym tlakom a krútením uvoľnite obe polovice avokáda z kôstky na jednej polovici.
- Vyrežte kôstku nôž a vyberte ho.
- Dužinu vydlabte polievkovou lyžicou a nakrájajte na mesiačiky.
- Vajcia ošúpte a pomocou krájača na vajíčka nakrájajte na rovnomerné plátky.
- Ošúpte červenú cibuľu a nožom nakrájajte na úzke polkrúžky alebo mandolína iden.
- Otrhajte čerstvú petržlenovú vňať, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do šalátu v miske.
- V lise na citrusy vytlačte citrónovú šťavu z polovice citróna a nalejte do pohára.
- Zmiešajte dresing: pridajte agávový sirup k citrónovej šťave.
- Cesnak ošúpeme a premiešame. Prelisujeme lis na cesnak a pridáme cesnak do dresingu.
- Dochutíme soľou a korením, pridáme orechový olej a premiešame dresing.
- Nakrájajte cibuľu, ak podľa chuti a pridajte do šalátovej misy.
- Pridajte do misky aj krevety.
- Jemne premiešajte avokádový šalát.
- Pred podávaním prelejte šalát dresingom a posypte sezamom.
