Bohatá slepačia polievka s ryžou, zeleninou a smotanou
Ingrediencie
- 2 kuracie stehná
- 1500-2000 ml vody
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 cibuľa
- 1 stonkový zeler
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 polievkové lyžice múky
- ⅓ lyžičky talianske bylinky
- 150 g ryže
- 3-4 zemiaky
- 1 mrkva
- 250 ml smotany
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- Bylinky, podľa chuti
Nádoby
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- škrabka
Inštrukcie
- Kura nalejte vodu a varte do mäkka, asi 40-45 minút.
- Vývar preceďte a mäso nakrájajte na kúsky.
- V hrnci rozohrejte olej na stredne vysokú teplotu.
- Ošúpte všetko zelenina.
- Cibuľa a nakrájaný cesnak.
- Zeler, zemiaky a mrkvu nekrájajte príliš nahrubo.
- Pridajte cibuľu a zeler do rozpáleného oleja.
- Smažte 5-7 minút.
- Pridajte cesnak a varte ďalších 30 sekúnd.
- Pridajte múku, dobre premiešajte a dusíme ďalšiu minútu.
- Za stáleho miešania tenkým prúdom prilievajte vývar.
- Pridajte talianske bylinky, ryžu, zemiaky, mrkvu a smotana.
- Priveďte zmes do varu.
- Znížte teplotu na minimum, prikryte hrniec a varte 20 minút.
- Do polievky pridajte kuracie mäso, dochuťte soľou a korením.
- Polievku varte ďalších 5-6 minút.
- Kuraciu polievku posypte nasekanými bylinkami a odstráňte z tepla.
