Bohatá tekvicová polievka s kuracími prsiami a zeleninou
Ingrediencie
- 1 kuracie prsia
- 1l vody
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 1-2 stonky zeleru
- 2 strúčiky cesnaku
- 2-3 lyžice rastlinného oleja
- 400ml tekvicového pyré
- 120ml smotany na šľahanie
- soľ , podľa chuti Chuť
- Čierne korenie, podľa chuti
- Paprikový prášok, podľa chuti
- 100 g syra
- Bylinky, podľa chuti
Nádoby
- hrnec
- strúhadlo
- nôž
- doska na krájanie
- lis na cesnak
- panvica
Inštrukcie
- Kuracie prsia a vodu vložte do hrnca.
- Priveďte do varu a varte asi 30 minút.
- Mäso vyberte, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kúsky.
- Kurací vývar odložte bokom v hrnci.
- Medzitým ošúpeme mrkvu a nastrúhame ju na hrubom strúhadle.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
- Zeler umyjeme a nakrájame na kúsky.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme lis na cesnak.
- Zahrejte rastlinný olej na panvici na stredne vysokej teplote.
- Pridajte cibuľu a restujte asi 5 minút.
- Pridajte mrkvu a zeler a restujte ďalších 5 minút.
- Potom pridajte cesnak a po 1 minúte odstavte z ohňa.
- Restovaná zelenina, kuracie mäso, tekvicové pyré, šľahačka, soľ Pridajte , korenie a paprikový prášok do kuracieho vývaru a premiešajte.
- Všetko priveďte do varu a po niekoľkých minút odstavte z ohňa.
- Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Pridajte do polievky en a premiešajte, aby sa rozpustili.
- Nasekajte bylinky a pred podávaním posypte tekvicovú polievku.
