Bohatá uhorková polievka so zeleninou a vyprážaným mäsom

8 osôb | 40 minút

Bohatá a hustá polievka s aromatickým údeným mäsom, hovädzím duseným mäsom a kyslou uhorkou je hotová už za pol hodiny podľa tohto jednoduchého receptu. Mäso sa najskôr opečie a potom uvarí. Dusená zelenina a nakladané uhorky dodajú lahodnú chuť a dodajú potrebné korenie.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Bohatá uhorková polievka so zeleninou a vyprážaným mäsom
Bohatá uhorková polievka so zeleninou a vyprážaným mäsom

8 osôb | 40 minút

Bohatá a hustá polievka s aromatickým údeným mäsom, hovädzím duseným mäsom a kyslou uhorkou je hotová už za pol hodiny podľa tohto jednoduchého receptu. Mäso sa najskôr opečie a potom uvarí. Dusená zelenina a nakladané uhorky dodajú lahodnú chuť a dodajú potrebné korenie.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 250 g poľovnícke klobásy
  • 250 g šunka
  • 250 g kuracie mäso, údené
  • 250 g bravčové karé, údené
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva, malá
  • 3-4 uhorky
  • 4-5 lyžíc paradajkovej pasty
  • 2500 ml vody
  • 1 konzerva hovädzieho ragú
  • 2-3 lyžice kapary
  • 70 g olív bez semien
  • 100 ml uhorkovej vody
  • 2 bobkové listy
  • soľ, podľa chuti
  • čierna paprika, podľa chuti

Inštrukcie

  1. Poľovnícke klobásy, šunku, kuracie a bravčové karé nakrájajte na malé kocky alebo tenké prúžky.
  2. Na panvici rozohrejte polovicu oleja.
  3. Nakrájané mäso opekajte 5-6 minút do chrumkava.
  4. Ošúpte zelenina.
  5. Cibuľa nakrájaná na malé kocky.
  6. Stredne veľkú mrkvu a uhorky nastrúhame alebo nakrájame na tenké prúžky.
  7. Zvyšný olej rozohrejeme na inej panvici.
  8. Opražíme na ňom cibuľu 2 až 3 minúty, kým nezmäkne .
  9. Pridáme mrkvu, dobre premiešame a 3- Varíme 4 minúty.
  10. Pridáme uhorky k zelenine a dusíme ďalšie 2 minúty.
  11. Pridáme paradajkovú pastu, dobre premiešame a restujeme 4-5 minút.
  12. V hrnci privedieme do varu vodu.
  13. Podusíme hovädzie mäso a do vriacej pridáme opečené mäso.
  14. 5 minút povaríme.
  15. Pridáme restovanú zeleninu, kapary, olivy, soľanku, bobkové listy, soľ a korenie do polievky.
  16. Nakladanú uhorkovú polievku dusíme asi 5-6 minút a potom podávame.

Nádoby

  • panvica
  • hrnec
  • nôž
  • doska na krájanie
  • strúhadlo