Bravčový bôčik na čínsky spôsob s cesnakom a pikantnou sójovou omáčkou

Bravčový bôčik na čínsky spôsob s cesnakom a pikantnou sójovou omáčkou

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 135 minút

Varí sa vo vývare s kardamónom, zázvorom a badiánom. Takže sa stáva neuveriteľne aromatickým a veľmi jemným. Potom zalejeme sójovo-cesnakovou omáčkou a podávame s uhorkou – toto občerstvenie je nielen chutné, ale aj krásne prezentované.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Bravčový bôčik na čínsky spôsob s cesnakom a pikantnou sójovou omáčkou
Bravčový bôčik na čínsky spôsob s cesnakom a pikantnou sójovou omáčkou

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 135 minút

Varí sa vo vývare s kardamónom, zázvorom a badiánom. Takže sa stáva neuveriteľne aromatickým a veľmi jemným. Potom zalejeme sójovo-cesnakovou omáčkou a podávame s uhorkou – toto občerstvenie je nielen chutné, ale aj krásne prezentované.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Ázie | Príprava: Cook | Ponuka: Mäsové jedlá | Kuchyňa: Čínske recepty

Ingrediencie

  • 1200 ml vody
  • 1 polievková lyžica ryžového vína
  • 1 polievková lyžica soli
  • 1 badián
  • 2 kardamóm
  • 30 g pažítky
  • 2 zázvor, 2-3 cm dlhý
  • 900 g bravčový bôčik
  • 3 polievkové lyžice sójová omáčka
  • 1 ČL cukru
  • ¹⁄₂ ČL ryžového octu
  • ¹⁄₂ -1 ČL sezamového oleja
  • 30 g cesnaku
  • 1-2 uhorky, malé uhorky

Inštrukcie

  1. Nalejte vodu do hrnca.
  2. Pridajte víno, soľ, badián, kardamón, pažítku a zázvor.
  3. Priveďte do varu a varte 30 minút.
  4. Pridajte bravčové mäso do vývaru.
  5. Znova prevarte a nechajte mäso dusiť asi 1 hodinu.
  6. Potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
  7. V miske zmiešajte sójovú omáčku, cukor, ocot, olej a nadrobno nakrájaný cesnak.
  8. Pridajte 2 polievkové lyžice vývaru z hrnca na mäso a dobre premiešajte.
  9. Omáčku nechajte asi 30 minút odstáť.
  10. Vychladnutý bôčik nakrájajte na tenké plátky a poukladajte na tanier.
  11. Polejte omáčkou a poukladajte na tenko plátky uhorky navrchu.
  12. Podávajte bravčový bôčik ako občerstvenie alebo predjedlo.

Ak chcete skontrolovať, či je mäso po 1 hodine hotové, prepichnite mäso drevenou špajdľou. Ak to ide ľahko, bravčové mäso je hotové.

Nádoby

  • panvica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • miska
  • tanier