Čerešňový dezert Schwarzwald so šľahačkou
Ingrediencie
- Plnka
- 250g čerešní, bez jadierok, mrazené alebo čerstvé
- 50g cukru
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 500ml dvojitej smotany
- 60g krupicového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Cesto
- 45g múky
- 30 g kakao + trochu na posypanie
- 1 ČL prášku do pečiva
- ½ ČL soli
- 60 g masla
- 4 vajcia
- 100 g cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
Nádoby
- Casserole
- Misa
- Blender
- Plech
- Parchpaper
- Sieve
- Whisk
Inštrukcie
- Pripravte plnku
- V hrnci zmiešajte čerešne, cukor a citrónovú šťavu.
- Varte na miernom ohni 5-7 minút za stáleho miešania.
- Višne vyberte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
- Vychladnite hustý krém, práškový cukor a Vanilkový extrakt zmiešame v miske.
- Vyšľaháme mixérom dotuha a vložíme do chladničky vychladnúť.
- Pripravíme cesto
- Rúru predhrejeme na 190°C.
- Vyložíme plech na pečenie papier na pečenie.
- Múku preosejeme, pridáme kakao a prášok do pečiva a soľ.
- Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť.
- V mixéri šľaháme vajcia, cukor a vanilkový extrakt asi 6-7 minút, kým získajte svetlú penovú penu.
- Postupne k vajíčkam pridajte suché ingrediencie.
- Jemne metličkou vymiešajte do hladka.
- Do cesta pridajte rozpustené maslo a dobre premiešajte.
- Nalejte cesto na pripravený plech.
- Tortu pečieme 10-12 minút, kým stuhne.
- Čistite handričku mi t Posypte kakaovým práškom.
- Horúci koláč vyklopte na utierku a odstráňte papier na pečenie.
- Základ koláča pomocou utierky zrolujte do rolády a potom nechajte úplne vychladnúť.
- Základ koláča rozvaľkajte a rozotrite krém.
- Čerešne na okraji základne.
- Tortu zrolujte späť.
- Potom ju vložte na 1-2 hodiny do chladničky.
- Čerešňové lesy Vyberte rolku z chladničky a podávajte s čajom alebo kávu.
Ak chcete, časť krému sa môže odložiť a potom použiť na natretie a ozdobenie dezertu.
