Čerstvý jahňací šalát s paradajkami, morkou a chrumkavými krutónmi
Ingrediencie
- 500 g morčacieho filé
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 ČL sladkej papriky
- 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
- 200 g cherry paradajok
- 3 plátky bieleho chleba
- ½ polievkovej lyžice masla
- 5 lyžíc olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 300 g jahňacieho šalátu
- Parmezán, voliteľné, na servírovanie
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- stolová lyžica
- panvica
- tanier
- miska
Inštrukcie
- Nakrájajte morčacie filé na kúsky hrubé 10-15 mm.
- Posypte soľou, korením a paprikou z oboch strán.
- Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja.
- Pridajte mäso, asi 2- 3 minúty z každej strany Smažíme, kým sa neuvarí.
- Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- Morku nakrájajte na malé kúsky.
- Terry paradajky rozštvrtte a chlieb nakrájajte na malé kocky.
- Zahrejte zvyšný slnečnicový olej a maslo na panvici.
- Kocky chleba opekajte za stáleho miešania 2 až 3 minúty dozlatista, aby sa vytvorili krutóny.
- Krutóny vyberte a položte na papierovú utierku, aby sa odsal prebytočný tuk.
- Zmiešajte olivový olej s citrónovú šťavu do misky a dochuťte soľou a korením.
- Očistite jahňací šalát a vložte ho do plytkej šalátovej misy.
- Na jahňací šalát rozložte kúsky mäsa, cherry paradajky a krutóny.
- Pokvapkajte dresingom.
- V prípade potreby posypte jahňací šalát strúhaným parmezánom sk a užívajte si.
