Cheesecake Speculaas so sušienkovým základom, posýpkou a tvarohovým krémom
Ingrediencie
Sušienkový základ
- 300 g spiced speculoos
- 100 g masla, rozpusteného
Syrová plnka
- 900 g smotanového syra, dvojitá smotana
- 80 g bieleho cukru
- 80 g hnedého cukru
- 3 vajcia
- 1 str. Vanilkový cukor
- 1/2 ČL citrónovej kôry
Spekulatius crumble
- 150 g korenené speculoos
- 80 g roztopeného masla
Nádoby
- kuchynský robot
- ručný mixér
- pekáč
Inštrukcie
Sušienkový základ
- Rozdrvte speculoos v kuchynskom robote.
- Pridajte rozpustené maslo a dobre premiešajte.
- Sušienkovú zmes rozotrite na dno formy na pečenie, povytiahnite okraj a mierne zatlačte.
- Upečte sušienkový základ 10 minút pri 180 stupňoch a necháme vychladnúť.
syrová plnka
- V miske vymiešame smotanový syr, oba druhy cukru, vanilkový cukor a citrónovú kôru do hladka.
- Pridáme vajíčka a dobre premiešame.
- Rozotrieme syrovú plnku na sušienkovom základe.
- Pripravte cheesecake pri 160 °C Pečte 60 minút.
Spekulatius Streusel
- Spekulatius znova rozdrvte v kuchynskom robote a zmiešajte s rozpusteným maslom.
- Spekulatius Streusel rovnomerne rozotrite na cheesecake.
- Chescake pečieme ďalších 10 minút pri 160 stupňoch.
- Potom tortu nechajte vychladnúť pri otvorených dvierkach rúry.
- Speculoos cheesecake v chladničke asi 60-90 minút, najlepšie cez noc.
- Niektoré hviezdne šablóny na syroch ecake a poprášime práškovým cukrom.
- Odstránime hviezdičky a speculoos cheesecake nakrájame na kúsky.
