Chrumkavé khachapuri pečené v rúre na spôsob Imereti

Chrumkavé khachapuri pečené v rúre na spôsob Imereti

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 115 minút

Klasické gruzínske pečivo s množstvom jemného syra a tenkým chrumkavým upečeným cestom nenechá nikoho ľahostajným. Mäkké kysnuté cesto a pikantná syrová plnka robia khachapuri neporovnateľne lahodným.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Chrumkavé khachapuri pečené v rúre na spôsob Imereti
Chrumkavé khachapuri pečené v rúre na spôsob Imereti

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 115 minút

Klasické gruzínske pečivo s množstvom jemného syra a tenkým chrumkavým upečeným cestom nenechá nikoho ľahostajným. Mäkké kysnuté cesto a pikantná syrová plnka robia khachapuri neporovnateľne lahodným.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Ázie | Príprava: Pečieme | Ponuka: Pečivo, chlieb amp; rožky | Kuchyňa: Gruzínske recepty

Ingrediencie

  • ½ lyžičky sušeného droždia
  • 150ml mlieka
  • 1 lyžičky cukru
  • 250g múky
  • 1 štipka soli
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja
  • 300 g syra, syr Imereti
  • 2 polievkové lyžice masla

Inštrukcie

  1. V miske zmiešame droždie s polovicou mlieka, cukrom a 1 polievkovou lyžicou múky.
  2. Predcesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 10 minút odstáť na teplom mieste.
  3. Zmiešame múku s soľ, predcesto a zvyšok pridajte teplé mlieko.
  4. Vymiesime mäkké cesto.
  5. Pridáme rastlinný olej a znova dobre premiesime.
  6. Cesto vytvarujeme do gule, prikryjeme utierkou a necháme odpočívať v teplé miesto po dobu 60-90 minút.
  7. Syr nastrúhame nahrubo a zmiešame s polovicou masla.
  8. Rúru predhrejeme na 200 °C.
  9. Cesto rozvaľkáme na placku s hrúbkou 4-5 mm.
  10. Položíme tvarohovú plnku v strede mazanca, okraje pritlačte a pritlačte.
  11. Cesto jemne roztiahnite rukami, aby ste vytvorili okrúhle chačapuri s hrúbkou 3-4 mm.
  12. Potom položte na plech vystlaný papierom na pečenie .
  13. Khachapuri pečieme 15-20 minút dozlatista.
  14. Potom potrieme zvyšným maslom .
  15. Khachapuri z Backo Podávajte teplé.

Namiesto syra Imereti možno na plnenie chačapuri použiť iný mladý a jemne osolený syr, napríklad Sulguni.

Nádoby

  • miska
  • fólia
  • strúhadlo
  • list na pečenie
  • valček