Chrumkavé khachapuri pečené v rúre na spôsob Imereti
Ingrediencie
- ½ lyžičky sušeného droždia
- 150ml mlieka
- 1 lyžičky cukru
- 250g múky
- 1 štipka soli
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 300 g syra, syr Imereti
- 2 polievkové lyžice masla
Nádoby
- miska
- fólia
- strúhadlo
- list na pečenie
- valček
Inštrukcie
- V miske zmiešame droždie s polovicou mlieka, cukrom a 1 polievkovou lyžicou múky.
- Predcesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 10 minút odstáť na teplom mieste.
- Zmiešame múku s soľ, predcesto a zvyšok pridajte teplé mlieko.
- Vymiesime mäkké cesto.
- Pridáme rastlinný olej a znova dobre premiesime.
- Cesto vytvarujeme do gule, prikryjeme utierkou a necháme odpočívať v teplé miesto po dobu 60-90 minút.
- Syr nastrúhame nahrubo a zmiešame s polovicou masla.
- Rúru predhrejeme na 200 °C.
- Cesto rozvaľkáme na placku s hrúbkou 4-5 mm.
- Položíme tvarohovú plnku v strede mazanca, okraje pritlačte a pritlačte.
- Cesto jemne roztiahnite rukami, aby ste vytvorili okrúhle chačapuri s hrúbkou 3-4 mm.
- Potom položte na plech vystlaný papierom na pečenie .
- Khachapuri pečieme 15-20 minút dozlatista.
- Potom potrieme zvyšným maslom .
- Khachapuri z Backo Podávajte teplé.
Namiesto syra Imereti možno na plnenie chačapuri použiť iný mladý a jemne osolený syr, napríklad Sulguni.
