Chrumkavý domáci chlieb ciabatta so vzdušným cestom

Chrumkavý domáci chlieb ciabatta so vzdušným cestom

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 675 minút

Na tohto úžasného Taliana s tenkou kôrkou a vzdušným cestom by ste mali mať dosť trpezlivosti. Výsledok však rozhodne stojí za to! Bruschetta a sendviče sú k nemu dokonalé a chutia vynikajúco. Napriek dlhej dobe prípravy je tento recept celkom jednoduchý.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Chrumkavý domáci chlieb ciabatta so vzdušným cestom
Chrumkavý domáci chlieb ciabatta so vzdušným cestom

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 675 minút

Na tohto úžasného Taliana s tenkou kôrkou a vzdušným cestom by ste mali mať dosť trpezlivosti. Výsledok však rozhodne stojí za to! Bruschetta a sendviče sú k nemu dokonalé a chutia vynikajúco. Napriek dlhej dobe prípravy je tento recept celkom jednoduchý.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európe | Príprava: Pečieme | Ponuka: chlieb amp; žemľovka | Kuchyňa: Talianske recepty

Ingrediencie

Kvások

  • 150 ml vody
  • 150 g múky
  • 1 štipka sušeného droždia

Hlavné cesto

  • 350 g múky + extra na posypanie
  • 215 ml vody
  • ¼ ČL sušeného droždia
  • ½ ČL soli

Inštrukcie

Pripravte si kysnuté cesto

  1. V miske zmiešajte teplú vodu s múkou a štipkou droždia.
  2. Zmes zakryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc pri izbovej teplote.

Pripravte hlavné cesto

  1. Pridajte múku , teplú vodu, droždie a soľ pridajte vykysnuté cesto.
  2. Celé to vymiesime na mäkké a mierne lepivé cesto.
  3. Vložíme do čistej misy, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 1½ hodiny.
  4. Potom cesto posypte múkou a bez premiesenia ho dvakrát preložte na polovicu.
  5. Cesto rozdeľte na dve časti a vytvarujte z nich obdĺžnikové placky.
  6. Formy na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
  7. Položte cesto do formičiek, prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 20 minút postáť
  8. Rúru predhrejte na 220 °C.
  9. Ciabatty pečieme v predhriatej rúre 35-45 minút do zlatista.
  10. Domáce podávajte chlieb ciabatta teplý s nátierkou alebo s inými jedlami.

Pri kysnutí cesta dbajte na to, aby v miestnosti nebol prievan. Miska môže byť úžasná napríklad vedľa ohrievača alebo v teplej vypnutej rúre.

Nádoby

  • miska
  • fólia
  • uterák
  • panvice na pečenie
  • valček