Chrumkavý špargľový quiche s paradajkami a crème fraîche
Ingrediencie
Cesto
- 100 g masla
- 100 g tvarohu
- 200 g múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- Soľ, podľa chuti
Plnka
- 200-300 g Biela špargľa, zelená a biela
- 1 mrkva
- ½ cibuľa, červená
- Datľové paradajky, malé, voliteľné
- 100 g crème fraîche, bylinky
- 100 g kyslá smotana
- 150 g smotanový syr
- 3 vajcia
- soľ, podľa chuti
- paprika, podľa chuti
- muškátový oriešok , podľa chuti
- paprika prášok, podľa chuti
- petržlenová vňať ,podľa chuti
Nádoby
- Parák
- Kuchyňský procesor
- Pérová panvica
- Válček
- Vidlička
- Misa
- Nôž
Inštrukcie
- Predvarte špargľu a mrkvu asi 10 minút.
- V kuchynskom robote vyšľahajte maslo do krémova.
- Pridajte soľ a tvaroh.
- Do múky pridajte prášok do pečiva a premiestnite múku v mise.
- Poriadne premiešame a rukami vymiesime tvarohové cesto na rovnomerné a hladké cesto.
- Cesto rozvaľkáme na kruh a zvinieme na valček.
- Cesto rozvaľkáme cez formu na jar a vtlačte do formy.
- Niekoľkokrát popichajte vidličkou.
- Parchpapier Položte navrch a naplňte strukovinami, napríklad šošovicou.
- Cesto pečieme naslepo 15 minút pri 200 stupňoch, t.j. plnka.
plnku vymiešame
- Vajcia, koreniny, bylinky crème fraîche, kyslú smotanu a smotanový syr dáme do misky a dobre premiešame.
- Nakrájame červenú cibuľu.
- Polovica paradajok.
- Špargľu necháme v celku alebo nakrájame na viac kúskov.
- Petržlenovú vňať nasekáme.
- Vytiahneme papier na pečenie so šošovicou
- Do predpečených dáme smotanovú plnku nalejeme cesto sk.
- Kúsky špargle, mrkvy a paradajok rozdeľte s cibuľou.
- quiche pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.
- špargľový quiche posypeme petržlenovou vňaťou, vyberieme z formy a položíme na tanier .
- The Koláč nakrájajte na kúsky a vychutnajte si teplý alebo studený.
