Chrumkavý špargľový quiche s paradajkami a crème fraîche

Chrumkavý špargľový quiche s paradajkami a crème fraîche

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 95 minút

V tomto letnom, chrumkavom špargľovom quiche sa špargľa stretáva s čerstvými paradajkami, mrkvou a výdatným crème fraîche. Quiche je vyrobený z tvarohového cesta a s plnkou chutí výborne.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Chrumkavý špargľový quiche s paradajkami a crème fraîche
Chrumkavý špargľový quiche s paradajkami a crème fraîche

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 95 minút

V tomto letnom, chrumkavom špargľovom quiche sa špargľa stretáva s čerstvými paradajkami, mrkvou a výdatným crème fraîche. Quiche je vyrobený z tvarohového cesta a s plnkou chutí výborne.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Ingrediencie

Cesto

  • 100 g masla
  • 100 g tvarohu
  • 200 g múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • Soľ, podľa chuti

Plnka

  • 200-300 g Biela špargľa, zelená a biela
  • 1 mrkva
  • ½ cibuľa, červená
  • Datľové paradajky, malé, voliteľné
  • 100 g crème fraîche, bylinky
  • 100 g kyslá smotana
  • 150 g smotanový syr
  • 3 vajcia
  • soľ, podľa chuti
  • paprika, podľa chuti
  • muškátový oriešok , podľa chuti
  • paprika prášok, podľa chuti
  • petržlenová vňať ,podľa chuti

Inštrukcie

  1. Predvarte špargľu a mrkvu asi 10 minút.
  2. V kuchynskom robote vyšľahajte maslo do krémova.
  3. Pridajte soľ a tvaroh.
  4. Do múky pridajte prášok do pečiva a premiestnite múku v mise.
  5. Poriadne premiešame a rukami vymiesime tvarohové cesto na rovnomerné a hladké cesto.
  6. Cesto rozvaľkáme na kruh a zvinieme na valček.
  7. Cesto rozvaľkáme cez formu na jar a vtlačte do formy.
  8. Niekoľkokrát popichajte vidličkou.
  9. Parchpapier Položte navrch a naplňte strukovinami, napríklad šošovicou.
  10. Cesto pečieme naslepo 15 minút pri 200 stupňoch, t.j. plnka.

plnku vymiešame

  1. Vajcia, koreniny, bylinky crème fraîche, kyslú smotanu a smotanový syr dáme do misky a dobre premiešame.
  2. Nakrájame červenú cibuľu.
  3. Polovica paradajok.
  4. Špargľu necháme v celku alebo nakrájame na viac kúskov.
  5. Petržlenovú vňať nasekáme.
  6. Vytiahneme papier na pečenie so šošovicou
  7. Do predpečených dáme smotanovú plnku nalejeme cesto sk.
  8. Kúsky špargle, mrkvy a paradajok rozdeľte s cibuľou.
  9. quiche pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.
  10. špargľový quiche posypeme petržlenovou vňaťou, vyberieme z formy a položíme na tanier .
  11. The Koláč nakrájajte na kúsky a vychutnajte si teplý alebo studený.

Nádoby

  • Parák
  • Kuchyňský procesor
  • Pérová panvica
  • Válček
  • Vidlička
  • Misa
  • Nôž