Cviklový šalát s avokádom, modrým syrom a medovo horčicovým dresingom
Ingrediencie
Šalát
- 600-700 g cvikly
- 1 avokádo
- 100 g šalát
- 100 g niva alebo syr feta
- 1 hrsť nasekaných vlašských orechov
Medovohorčičný dresing
- 100-120 ml olivového oleja
- 3 lyžice balzamikového octu – ocot
- 1 lyžica medu
- 2 lyžičky dijonskej horčice
- soľ, podľa chuti
- čierne korenie, podľa chuti
Nádoby
- nôž
- doska
- trepačka na dresing
Inštrukcie
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Cviklu dôkladne umyte a zabaľte do hliníkovej fólie.
- Pečte asi 1 hodinu, kým nezmäkne.
- Cviklu nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na tyčinky.
- Odstráňte z avokáda ošúpte a nakrájajte priečne na plátky.
- Očistite šalát a položte na tanier.
- Navrch položte cviklu a avokádo.
- Navrch posypte rozdrobenú nivu a orechy.
- Na medovú horčicu dresing: olej, ocot, med, Horčicu, soľ a korenie energicky pretrepte v šejkri na dresing.
- Šalát prelejte medovohorčicovým dresingom a jemne premiešajte.
- Šalát ihneď podávajte s cviklou a avokádom.
