Dule plnené mletým mäsom, bielym vínom a zeleninou

Dule plnené mletým mäsom

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 140 minút

Plnené dule s mletým mäsom a zeleninou znie určite veľmi nezvyčajne. Toto jedlo je naozaj chutné. Ovocie je po upečení veľmi voňavé a jemné, sladkokyslá chuť sa dokonale hodí k pikantnej plnke z hovädzieho mäsa, zeleniny a pistácií. Najprv sa uvaria, potom sa naplnia vyprážanou zmesou a dlho sa pečú v rúre. Vzniká tak jedinečná kombinácia, ktorá je neskutočne lahodná a aromatická.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Dule plnené mletým mäsom
Dule plnené mletým mäsom

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 140 minút

Plnené dule s mletým mäsom a zeleninou znie určite veľmi nezvyčajne. Toto jedlo je naozaj chutné. Ovocie je po upečení veľmi voňavé a jemné, sladkokyslá chuť sa dokonale hodí k pikantnej plnke z hovädzieho mäsa, zeleniny a pistácií. Najprv sa uvaria, potom sa naplnia vyprážanou zmesou a dlho sa pečú v rúre. Vzniká tak jedinečná kombinácia, ktorá je neskutočne lahodná a aromatická.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň | Región: Ázie | Príprava: Pečieme | Ponuka: Mäsové jedlá | Kuchyňa: Kazašské recepty

Ingrediencie

  • 10 dulí, malé
  • 1 citrón
  • 1 cibuľa
  • 1 pór
  • 1 mrkva
  • 1 strúčik cesnaku
  • 50 g lúpaných pistácií
  • 50 g hrozienok
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 400 g mletého hovädzie
  • 200 ml Biele víno, suché
  • Soľ, podľa chuti
  • Čierne korenie, podľa chuti
  • ½ ČL čili papričky
  • 1 ČL muškátového orieška
  • 1 ČL škorice
  • 1 ČL sušeného tymiánu
  • 100 g tvrdého syra

Inštrukcie

  1. Odrežte hornú tretinu dulí.
  2. Opatrne vyberte dužinu a ponechajte 5-7 mm hrubú ovocnú stenu.
  3. Kôru z citróna nastrúhajte najemno a vytlačte šťavu.
  4. Umiestnite dule odrežte vrchnáky vo veľkom hrnci.
  5. Zalejte vodou a pridajte citrónovú šťavu.
  6. Vodu priveďte do varu.
  7. Varte asi 20-30 minút, kým ovocie nezmäkne.
  8. Sceďte, osušte a nechajte vychladnúť.
  9. Ošúpte zeleninu.
  10. Cesnak, pistácie a sultánky.
  11. Nakrájajte cibuľu, pór, mrkvu a dužinu na malé kocky.
  12. Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja.
  13. Pridajte všetko zeleninu a dule na panvicu.
  14. Miešať 5 Varte minút dozlatista.
  15. Pridajte mleté hovädzie mäso, dobre premiešajte a restujte ďalších 5-7 minút.
  16. Na panvicu nalejte 50 ml vína.
  17. Varte na vysokej teplote ďalšie 2 minúty.
  18. Pistácie, sultánky, citrónová kôra, soľ, korenie a iné vmiešajte korenie.
  19. Plnku varte ďalšie 2 až 3 minúty a potom odstráňte z ohňa.
  20. Syr nastrúhajte najemno a zmiešajte s plnkou.
  21. Rúru predhrejte na 180°C.
  22. Vložte dule v hlbokom pekáči.
  23. Pridajte plnku z mletého mäsa a prikryte vrchnákmi, ktoré ste odrezali.
  24. Nalejte zvyšné víno a zvyšný olej do plechu na pečenie.
  25. Pekáč pevne prikryte hliníkovou fóliou a pripravte v rúre na 30 minút.
  26. Potom odstráňte alobal a pečte ďalších 30 minút.
  27. Potom vyberte plnené dule z rúry a ihneď podávajte.

Nádoby

  • panvica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • strúhadlo
  • vytláčač citróna
  • stolová lyžica
  • panvica
  • plech na pečenie