Dušené filé z kuracích pŕs so šampiňónmi, paradajkami a paprikou

Dušené filé z kuracích pŕs so šampiňónmi

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 65 minút

Dusené mäsové a zeleninové jedlá sú v chladnom a vlhkom období to pravé. Podľa tohto receptu sa najskôr vyprážajú do chrumkava. Potom zeleninu orestujeme a polijeme kuracím vývarom. Početné bylinky a koreniny poskytujú voňavú vôňu. Nakoniec pridáme späť mäso a necháme dusiť na panvici. Všetko spolu vedie k úchvatnej chuti.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Dušené filé z kuracích pŕs so šampiňónmi
Dušené filé z kuracích pŕs so šampiňónmi

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 65 minút

Dusené mäsové a zeleninové jedlá sú v chladnom a vlhkom období to pravé. Podľa tohto receptu sa najskôr vyprážajú do chrumkava. Potom zeleninu orestujeme a polijeme kuracím vývarom. Početné bylinky a koreniny poskytujú voňavú vôňu. Nakoniec pridáme späť mäso a necháme dusiť na panvici. Všetko spolu vedie k úchvatnej chuti.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Východná Európa | Príprava: Dusenie | Ponuka: Mäsové jedlá | Kuchyňa: Moldavské recepty

Ingrediencie

  • 4 filety z kuracích pŕs
  • Soľ, podľa chuti
  • Čierne korenie, podľa chuti
  • 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 800 g paradajok
  • 2 papriky
  • 300 g húb
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1-2 vetvičky tymiánu
  • 1-2 vetvičky petržlenu
  • 1-2 vetvičky bazalky
  • 150-200 ml kuracieho vývaru alebo vody
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku
  • 1 lyžička papriky

Inštrukcie

  1. Kuracie prsia opláchneme, osušíme a posypeme z oboch strán soľou a korením.
  2. Na panvici rozohrejeme 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
  3. Pridáme kuracie prsia, opekáme asi 2-3 minúty z každej strany a dekantujte.
  4. Cibuľa, mrkva a paradajky nakrájajte na malé kúsky.
  5. Papriku a šampiňóny nakrájajte na o niečo väčšie kúsky.
  6. Cesnak a bylinky nasekajte veľmi jemne.
  7. Do tej istej panvice pridajte zvyšný rastlinný olej.
  8. Pridajte cibuľu a restujte približne 3-4 minúty.
  9. Pridajte cesnak a varte ďalších 30 sekúnd.
  10. Potom pridajte papriku, mrkvu, huby a bylinky a restujte ďalších 5 minút.
  11. Zalejte kuracím vývarom a premiešajte.
  12. Asi po 2 minútach pridajte paradajky a paradajkový pretlak
  13. Premiešajte a dochuťte soľou, korením a paprikou.
  14. Nakoniec vráťte opečené kuracie filety do panvice.
  15. Nechajte dusíme prikryté na miernom ohni asi 25-30 minút.
  16. V prípade potreby počas Počas varenia pridajte ešte trochu kuracieho vývaru alebo vody.

prípade potreby je možné paradajky pred spracovaním olúpať. Aby ste to dosiahli, musia byť vložené do vriacej vody asi na minútu. To uľahčuje odstránenie škrupiny.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • panvica