Focaccia placka s bylinkami a olivovým olejom

Focaccia placka s bylinkami a olivovým olejom

Focaccia je tradičný taliansky chlieb vyrobený z byliniek, olivového oleja a morskej soli. Výroba focaccie doma je veľmi jednoduchá. Klasický recept vyžaduje pridanie múky, srvátky, suchého droždia a soli, ako aj olivového oleja, aby bolo cesto pružnejšie. Cesto je nadýchané a ľahké. Jamky vytvorené v ceste zachytávajú olej a korenie, takže focaccia nechutí sucho a zachováva si bylinkovú arómu.

Prosím, ohodnoťte recept

5 hviezdičiek z 7 hlasov

Zložky

  • 3 šálky múky
  • 1 šálka srvátky
  • 50 g olivového oleja
  • 50 g šalotky
  • 1 ČL suchého droždia
  • 1 ČL morskej soli
  • 10 g cesnaku
  • 0,5 ČL bazalky
  • Tymián, podľa chuti
  • oregano, podľa chuti
  • rozmarín, podľa chuti

Pokyny

  1. Polovicu múky preosejte a vložte do misy.
  2. Pridajte morskú soľ a cukor.
  3. V teplej srvátke rozpustite droždie a pridajte k múke spolu s maslom.
  4. Všetko vymiešajte na hladké cesto.
  5. Cesto necháme na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu.
  6. Potom znova premiesime.
  7. Pridáme nakrájanú šalotku, korenie a cesnak a opäť dobre premiesime.
  8. Cesto rovnomerne vylejeme do vymastenej ohňovzdornej misy.
  9. Prstami zatlačte do jemných jamiek.
  10. potrite silným čajom a posypte bylinkami.
  11. focacciu pečieme pri 150° C približne 45 – 50 minút.

Príbor

  • sito na múku
  • miska
  • nôž
  • miska na pečenie

Tipy

Talianska focaccia môže byť zušľachtená olivami, syrom, paradajkami a ďalšími prísadami.

Najnovšie recepty