Gibanica – slané syrové pečivo s filo pečivom
Ingrediencie
- 3 lyžice olivového oleja
- 350 g feta
- 200 g kyslej smotany
- 200 g tvarohu
- 500 ml mlieka
- 5 vajec
- soľ, podľa chuti
- 750 g filo pečiva
- 2 polievkové lyžice vody
Nádoby
- Penič
- Vidlička
- Misa
Inštrukcie
- Rúru predhrejte na 190°C.
- Grilujte hlbokú formu na pečenie s lyžicou oleja.
- Feta roztlačte vidličkou.
- V miske dôkladne zmiešajte kyslú smotanu, tvaroh a mlieko.
- Vajcia vidličkou alebo metličkou.
- Vajcia pridajte do tvarohovej zmesi, pridajte soľ a dobre premiešajte.
- Na spodok formy na pečenie položte dve vrstvy filo cesta tak, aby konce lístkov prevísali po stranách .
- Medzitým použite mokrý kryt s utierkou.
- Odložte si 2 až 4 pláty cesta.
- Zostávajúce pláty cesta niekoľkokrát striedavo ponorte do tvarohovej zmesi, rozmrvte ich a vložte do pekáča .
- Zostávajúcu plnku nalejte do misky.
- Ovisnuté okraje cesta prehnite dovnútra.
- Tortu prikryte plátmi pečiva, ktoré ste si odložili.
- Zvyšné maslo zmiešajte s vodou na varenie.
- Nastrúhajte vrch koláča touto zmesou, potom necháme 10 minút odpočívať.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 40-45 minút, napr. Pripravte sa.
- Uistite sa, že pečivo zozlatne.
- Gibanicu vyberte z rúry a podávajte teplé alebo studené.
