Grécky kastról na cestoviny Pastizio s mletým mäsom

Grécky kastról na cestoviny Pastizio s mletým mäsom

Typické grécke cestovinové jedlo s mletým mäsom a syrom, pripomínajúce lasagne. Kastról na cestoviny Pastizio pozostáva z dvoch vrstiev makarónových cestovín a chutnej omáčky z mletého mäsa medzi nimi. Zapečený so syrom vznikne lahodný kastról na cestoviny.

Prosím, ohodnoťte recept

5 hviezdičiek z 3 hlasov

Zložky

  • 250 g cestovín, napr. makaróny
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 cesnak
  • 500 mleté hovädzie mäso
  • 1,2 šálky vývaru
  • 2 lyžičky paradajkového pretlaku
  • ½ lyžičky škorice
  • 1 vetvička mäty
  • soľ, podľa chuti
  • paprika, podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice masla
  • 2 polievkové lyžice múky
  • 2 šálky mlieka
  • ½ šálky jogurtu
  • 200 g syra

Pokyny

  1. Uvarte cestoviny al dente v osolenej vode.
  2. Na panvici rozohrejte olej.
  3. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte.
  4. Do tej istej panvice pridajte mleté hovädzie mäso a dobre opečte.
  5. Nalejte do vývar, paradajkový pretlak, škoricu, mätu, soľ a korenie.
  6. Vusíme 10-15 minút, kým sa tekutina neodparí.
  7. Rozpustite maslo.
  8. Preosejte múku a duste na sporáku 1 minútu.
  9. Potom postupne pridávajte mlieko a pridajte jogurt a miešajte.
  10. Nechajte na sporáku ďalších 5 minút a stále miešajte.
  11. Pridajte syr a korenie.
  12. Vmiešajte cestoviny do syrovej omáčky.
  13. Dajte polovicu cestoviny v zapekacej miske.
  14. Na vrch nalejeme mäsovú omáčku a prikryjeme zvyšnými cestovinami.
  15. Posypeme zvyšným syrom.
  16. Zapekáme 45 minút.
  17. Kastról by mal odpočívať 20-30 minút aby vrstvy stuhli a zachovali si svoj tvar, keď sa nakrájajú.

Príbor

  • hrnec
  • cedník na cestoviny
  • nôž
  • doska na krájanie
  • panvica
  • spatula
  • kastról

Tipy

Toto grécke cestovinové jedlo sa dá pripraviť s rôznymi druhmi mäsa. Veľmi dobre sa hodí aj mleté hovädzie, bravčové alebo miešané mäso. Existujú aj recepty s jahňacinou a nakrájanou pečeňou.

Najnovšie recepty