Halloweensky dezert – Jemná tekvicová pena so smotanou a jablkovou šťavou
Ingrediencie
- 400 g tekvice
- 130 ml jablkového džúsu
- 250 g smotany
- 3 pláty želatíny alebo 5 g želatínového prášku
- Odtriedený muškátový oriešok, podľa chuti
Nádoby
- nôž
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- miska
- ručný mixér
- ručný mixér
- miska
- lyžica
- sito
- poháre na dezert
Inštrukcie
- Tekvicu nakrájajte na veľké kúsky a pečte v rúre pri 180°C asi 30-45 minút, kým nezmäkne.
- Upečenú tekvicu prepasírujte a prepasírujte cez jemné sitko.
- Tekvicové pyré ochuťte muškátovým orieškom.
- Tekvicu nechajte vychladnúť.
- 3 listy želatíny namočte na 5 minút do studenej vody.
- Potom zľahka vyžmýkajte a rozpustite v zohriatej jablkovej šťave.
- Do rozpustenej želatíny pridajte 2-3 polievkové lyžice tekvicového pyré .
- Poriadne premiešajte a potom pridajte zvyšné pyré Pridajte.
- Smotanu vyšľahajte mixérom.
- Opatrne vmiešajte do tekvicového pyré a miešajte zhora nadol.
- Tekvicovú penu opatrne nalejte do pohárov.
- Nechajte Halloweensky dezert v chladničke po dobu 2-3 hodín.
