Horúce vyprážané tyčinky mozzarelly s parmezánom
Ingrediencie
- 450 g mozzarelly
- 3 vajcia
- 3 lyžice mlieka
- 1¹⁄₂ šálka strúhanky
- ¹⁄₂ šálky parmezánu, strúhaný
- ¹⁄₂ lyžičky soli
- talianske bylinky, podľa chuti
- rastlinný olej, cca 500-1000 ml na vyprážanie
Nádoby
- Nôž
- Doska na krájanie
- Misa
- Šľahačka
- Plech na pečenie
- Kanál s ťažkým dnom
- Tanier
- Teplomer na varenie
Inštrukcie
- Mozarellu nakrájajte na 16 syrových tyčiniek dlhých 8-9 cm.
- Vo veľkej mise vyšľaháme vajíčka s mliekom.
- Na posypanie: V ďalšej miske zmiešame strúhanku, parmezán, soľ a bylinky.
- Vyložte plech papierom na pečenie.
- Najprv ponorte tyčinky mozzarelly do vaječnej zmesi.
- Potom ich otočte do cesta.
- Tento proces zopakujte a položte na plech.
- Ďalej vložte do do mrazničky na 1 hodinu.
- Nalejte olej do veľkého hrnca.
- Zahrejte olej na teplotu 180-185°C.
- Naraz vložte 5-6 tyčiniek mozzarelly na 1-2 minúty.
- V polovici zľahka otočte, aby zo všetkých strán zhnedli.
- Vyberte tyčinky mozzarelly a položte ich na tanier pokrytý papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný tuk.
- Vyprážané tyčinky mozzarelly podávajte horúce so sladkou čili omáčkou.
Ak nemáte k dispozícii teplomer, môžete do horúceho oleja namočiť malý kúsok chleba. Ak olej bublá všade naokolo, môžete začať vyprážať.
