Hovädzí guláš so zeleninovou cibuľou a červeným vínom v kotlíku

6 osôb | 270 minút

Žiadny milovník mäsa neodolá tomuto lahodnému a chutnému hovädziemu gulášu s cibuľou v kotlíku. Ak je mäso dusené v cibuľovej omáčke po dlhú dobu, ukáže sa veľmi jemné a výdatné chutné. Hovädzí guláš je výbornou prílohou k zemiakom, ryži alebo vareným cestovinám. Mäso sa stáva veľmi jemným a chutným, keď sa dusí dlhý čas, a bohatá omáčka robí každú prílohu tak šťavnatou, ako je to len možné, s bohatou a výraznou chuťou.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Hovädzí guláš so zeleninovou cibuľou a červeným vínom v kotlíku
Hovädzí guláš so zeleninovou cibuľou a červeným vínom v kotlíku

6 osôb | 270 minút

Žiadny milovník mäsa neodolá tomuto lahodnému a chutnému hovädziemu gulášu s cibuľou v kotlíku. Ak je mäso dusené v cibuľovej omáčke po dlhú dobu, ukáže sa veľmi jemné a výdatné chutné. Hovädzí guláš je výbornou prílohou k zemiakom, ryži alebo vareným cestovinám. Mäso sa stáva veľmi jemným a chutným, keď sa dusí dlhý čas, a bohatá omáčka robí každú prílohu tak šťavnatou, ako je to len možné, s bohatou a výraznou chuťou.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 600 g hovädzieho gulášu
  • 400 g šalotky alebo zeleninovej cibule
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku
  • 200 ml červeného vína
  • 400 ml mäsového vývaru, silný
  • 3 lyžice prepusteného masla
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžičky paprika, sladká
  • 1/ 2 ČL majoránky
  • 1 ČL rasce
  • 1 štipka kajenského korenia
  • 2 bobkové listy
  • soľ, podľa chuti
  • paprika, podľa chuti

Inštrukcie

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
  2. Hovädzí guláš nahrubo nakrájame.
  3. V pekáči rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu prepusteného masla.
  4. Na miernom ohni na ňom dusíme cibuľu asi 20 minút.
  5. Pravidelne miešajte.
  6. Cubuľku vyberte.
  7. Do pekáča dajte 1 polievkovú lyžicu prepusteného masla a guláš opečte na vysokej teplote.
  8. Pozor: hovädzie mäso opečte v dávkach, inak unikne veľa mäsovej tekutiny, ktorá zabránime tomu, aby zhnedlo.
  9. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
  10. Cubuľu a k mäsu pridáme paradajkový pretlak a opečieme.
  11. Polejeme červeným vínom a necháme trochu podusiť.
  12. Pridáme cesnak, papriku , majorán, kajenské korenie, rascu a bobkové listy a krátko premiešajte.
  13. Zalejte mäsovým vývarom a všetko pod pokrievkou poduste približne 4 hodiny na miernom ohni na platni pri 180 °C v
  14. rúra alebo v hrnci.
  15. Guláš je hotový, keď sa cibuľa rozpadne a mäso je mäkké.
  16. Gula Dochutíme soľou a korením a vyberieme bobkové listy.
  17. Podávame s varenými zemiakmi a čerstvým šalátom s uhorkou a reďkovkami.

K mäsu môžeme pridať aj paprikovú zmes nakrájanú na pásiky.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • kanvica
  • stierka na mixér