Hovädzie mäso so zeleninou a omáčkou z červeného vína

Hovädzie mäso so zeleninou a omáčkou z červeného vína

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 240 minút

Je to úžasný hovädzí guláš so zeleninou, ako sú zemiaky, mrkva a cibuľa. Výrazná omáčka z červeného vína s pikantným nádychom balzamikového octu je dokonalou kombináciou. Takže čas prípravy je dobre investovaný! Pretože zelenina je neskutočne mäkká a hovädzie mäso veľmi jemné.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Hovädzie mäso so zeleninou a omáčkou z červeného vína
Hovädzie mäso so zeleninou a omáčkou z červeného vína

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 240 minút

Je to úžasný hovädzí guláš so zeleninou, ako sú zemiaky, mrkva a cibuľa. Výrazná omáčka z červeného vína s pikantným nádychom balzamikového octu je dokonalou kombináciou. Takže čas prípravy je dobre investovaný! Pretože zelenina je neskutočne mäkká a hovädzie mäso veľmi jemné.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Vianoce | Región: Európe | Príprava: Praženica, dusené mäso | Ponuka: Hlavné jedlá, Mäsové jedlá | Kuchyňa: Francúzske recepty

Ingrediencie

  • 1200-1400 g hovädzieho mäsa
  • 2 lyžičky soli
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 2 cibule
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 2 lyžice balzamikového octu
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku
  • 30 g múky
  • 450 ml červeného vína, suché
  • 500 ml hovädzieho vývaru
  • 500 ml vody
  • 1 bobkový list
  • ½ lyžičky sušeného tymiánu
  • ½-1 lyžičky cukru
  • 500 g zemiakov
  • 4 mrkvy
  • bylinky, ochutnať

Inštrukcie

  1. Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky.
  2. Posypeme soľou a korením.
  3. V hrnci na stredne vysokej teplote zohrejeme 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
  4. Pridáme 1/3 mäsa , orestujte 1-2 minúty a preneste .
  5. Potom na panvici znova zohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a opečte druhú tretinu mäsa a dekantujte.
  6. Rovnakým spôsobom opečte zvyšok mäsa na rastlinnom oleji.
  7. Ošúpeme a nakrájame cibuľu a cesnak.
  8. A do panvice vložíme panvicu, na ktorej sa vyprážalo mäso.
  9. Pridáme balzamikový ocot a za stáleho miešania restujeme cca 5 minút.
  10. Pridáme paradajkový pretlak a zohrievame cca. , ešte 1 minútu.
  11. Potom vložte späť hovädzie mäso spolu s mäsovou šťavou, ktorá unikla do panvice.
  12. Prisypte múku a poduste asi 1-2 minúty.
  13. Polejte červeným vínom.
  14. Pridajte hovädzí vývar, voda, bobkový list, tymián a cukor, premiešajte a priveďte do varu.
  15. Potom znížte teplotu 2 hodiny.
  16. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kúsky.
  17. Potom pridáme k mäsu v hrnci a necháme všetko spolu dusiť ďalších 50-60 minút.
  18. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekanými bylinkami .

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • panvica
  • lyžica na miešanie