Hrachová krémová polievka s bylinkami a krutónmi
Ingrediencie
- 1 šálka hrášku
- 1¹⁄₂-2 l vody
- 1-2 ČL zeleninového korenia
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- Kurkuma, podľa chuti
- 2 bobkové listy
- 1- 2 cibule
- 1 mrkva
- 2-4 lyžice rastlinného oleja
- Bylinky, podľa chuti
- Kroutóny, podľa chuti
- Údená paprika, podľa chuti, voliteľné
Nádoby
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- miska
- panvica
- mixér
Inštrukcie
- Dajte hrášok do misky.
- Zalejte ho veľkým množstvom vody a nechajte niekoľko hodín namočené, najlepšie cez noc.
- Hrach prepláchnite.
- Dajte do hrnca a zalejte vodou.
- Korenie, soľ, Pridajte čierne korenie, kurkumu a bobkové listy.
- Priveďte do varu, varte 40-60 minút.
- Hrach by sa mal prevariť a veľmi zmäknúť.
- Medzitým ošúpte zeleninu.
- Nakrájajte nadrobno cibuľu a mrkvu nahrubo nastrúhame
- Na panvici rozohrejeme olej.
- Krátko opražíme cibuľu.
- Pridáme mrkvu, soľ a korenie.
- Podusíme, kým zelenina nezmäkne a nezozlatne.
- Opražíme asi 10-15 minút pred dopečením hrášku Pridajte zeleninu do hrnca.
- Ak chcete mať polievku údenú, pridajte trochu údenej papriky.
- Odstráňte bobkové listy.
- Polievku prečistite tyčovým mixérom.
- Na tanier nalejte hrachovú polievku, posypte bylinkami, pridajte strúhanku a podávajte.
Čím viac vody pridáte, tým bude polievka tekutejšia.
