Hus pečená v rúre so zemiakmi a korením
Ingrediencie
- 5,5 kg hus, celá
- Soľ, podľa chuti
- Paprika, podľa chuti
- 1,3 kg zemiakov, najlepšie malé
Nádoby
- Penič s drôtenou policou
- Lúpač
- Nožnice na hydinu
Inštrukcie
- Hus opláchnite studenou vodou, osušte papierovými utierkami.
- Osolte zvnútra aj zvonka.
- Dajte do chladničky na 6 hodín alebo cez noc.
- Vyberte hus z chladničky a osušte
- papierom uteráky.
- Nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote.
- Hus vyrezávajte v intervaloch ostrím noža.
- Dochuťte soľou a korením.
- Husu vložte do pekáča s mriežkou.
- Pečte pri 160°C 1 hodinu.
- Zemiaky ošúpeme a varíme vo vriacej osolenej vode 3-5 minút.
- Kvapalinu precedíme.
- Hus vyberieme z rúry a scedíme.
- Husku zdvihneme a podložte zemiaky.
- Ďalšiu hodinu pri 160°C Pečieme.
- Znížte teplotu rúry na 140°C a pečte ďalších 30-45 minút.
- Hus nechajte 20-30 minút pred podávaním odpočívať.
- Zemiaky položte na tanier a prikryte fóliou.
