Jablkový závin s brusnicami, škoricou a smotanovým syrom
Ingrediencie
- 250g masla
- 250g smotanového syra
- 250g múky, + trochu na posypanie
- 4-6 jabĺk
- 1 šálka brusníc, mrazených
- ¹⁄₂ šálka cukru
- 2 až 3 lyžice škorice
- ¹ ⁄₂ šálka strúhanky
- 1 vajce
- mrazový cukor, podľa chuti
Nádoby
- nôž
- valček
- miska
- škrabka
- doska na krájanie
- list na pečenie
- papier na pečenie
Inštrukcie
- Včas vyberte maslo a smotanový syr z chladničky, aby sa zohriali na izbovú teplotu.
- Nakrájajte maslo najskôr na kúsky.
- Položte múku na stôl, do stredu položte maslo a smotanový syr.
- Urobte to všetko rukami vymiesenými na hladké cesto.
- Posypte stôl múkou.
- Cesto rozdeľte na polovicu.
- Rozvaľkajte s trochou múky na dva tenké obdĺžnikové pláty.
- Ošúpte jablká , zbavte ich jadierok a nakrájajte na malé kúsky.
- Na jednu Umiestnite do misy a zmiešajte spolu brusnice, cukor a škoricu.
- Prisypte strúhanku do stredu cesta tak, aby pozdĺž dlhých strán vytvorila líniu.
- Natrieme naň plnku, pričom okraje necháme voľné.
- Jeden dlhý okraj cesta Položíme cez plnku.
- Vršok potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Preložíme strany nahor, potrieme vajíčkom a prikryjeme druhým dlhý okraj.
- Kúsky cesta položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Niekoľkokrát popichajte vidličkou pomocou vajca.
- Jablkovú štrúdľu pečieme pri 180°C asi 20-25 minút do zlatista.
- Pri podávaní posypeme práškovým cukrom.
