Jednoduchý tekvicový koláč s krehkým cestom, smotanou a škoricou
Ingrediencie
Krehké cesto
- 400 g múky
- 200 g masla
- 1 vajce
- 1 štipka soli
- 2 polievkové lyžice vody
Náplň
- 500 g tekvica
- 100 ml vody
- 150 g cukru
- Vanilínový cukor, do ochutnajte
- 1 štipka soli
- 250 ml smotany
- 2 vajcia
- 1 polievková lyžica Maizena Zázvor, práškový cukor podľa chuti, škorica podľa chuti, smotana podľa chuti, podávať
Nádoby
- miska
- fólia
- valček
- forma na tortu
- vidlička
- nôž
- hrnec
- ručný mixér
- lyžica
Inštrukcie
Pripravte si krehké cesto
- Rozdrobte / potrite múku s maslom v miske.
- Pridajte vajce, vodu a štipku soli a všetko vypracujte na drobivé cesto.
- Krehké cesto vychlaďte vo fólii asi 30 -40 minút.
- Cesto rozvaľkajte na tenko a vložte do tortovej formy, okraje stlačte k sebe a cesto zľahka popichajte vidličkou.
Tekvicová náplň
- Tekvicu ošúpte, rozrežte, odstráňte jadierka a nakrájajte na kúsky.
- Cukor a voda v hrnci priveďte do varu.
- Pridajte vanilkový cukor, tekvicu a soľ, prikryte a varte asi 10 -15 minút do mäkka.
- Tekvicovú zmes najemno očistite a nechajte vychladnúť.
- Šľahačku vymiešame s vajíčkami, pridáme kukuričný škrob a nastrúhaný zázvor a dobre premiešame .
- Smotanovú zmes pridáme k tekvicovej zmesi a dobre premiešame.
- Tekvicovú plnku rozotrieme na pripravené krehké cesto.
- Upečieme tekvicový koláč v predhriatej rúre na 180 stupňov cca 45 minút.
- Koláč pečieme v rúre s otvorenými dvierkami cca. Nechajte 30 minút vychladnúť a vyberte.
- Tekvicový koláč pred podávaním posypte práškovým cukrom a škoricou alebo podávajte so šľahačkou.
