Jemná špargľa so zemiakmi a holandskou omáčkou
Ingrediencie
- 1 kg bielej špargle
- 1 kg zemiakov
- 4 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 200 g masla
- 3 polievkové lyžice bieleho vína
- 2 polievkové lyžice múky
- 1 polievková lyžica horčice
- soľ podľa chuti
- paprika podľa chuti
- pažítka, na servírovanie
Nádoby
- lúpačka
- špargľa
- hrnec
- šľahač
Inštrukcie
- Ošúpte špargľu a zemiaky.
- Varte špargľu v hrnci na špargľu asi 10-15 minút.
- V ďalšom hrnci povarte zemiaky 15-20 minút.
- Na holandskú omáčku rozpustite maslo kastról.
- Biele víno, citrónová šťava, múka, horčica a soľ.
- Za stáleho miešania varíme, kým omáčka nezhustne.
- Holandskú omáčku dochutíme soľou a korením.
- Položte špargľu a zemiaky na taniere.
- Na vrch nalejte holandskú omáčku a premiešajte. Posypte pažítkou.
Aby bolo jedlo mimoriadne chutné, môžete do špargle počas varenia pridať trochu cesnaku a tymiánu.
