Jemné čokoládové košíčky so smotanou a kakaom – vianočné koláčiky
Ingrediencie
Cesto
- 150 g múky
- 100 ml mlieka
- 60 g kyslej smotany
- 50 g tmavej čokolády
- 100 g masla
- 3 polievkové lyžice kakaa na pečenie
- 70 g cukru
- 1 p. prášok do pečiva
- 1 vajce
Poleva
- 250 g mascarpone
- 3 ČL ľadovej kávy v prášku
- 2 str. vanilkový cukor
- 200 ml šľahačka
- 1 str. Krémový stužovač
- Cukrová posýpka
Nádoby
- misa
- ručný mixér
- formy na muffiny
- pyramídy
Inštrukcie
Cesto na muffiny
- Zmiešajte múku, kakao do pečiva, cukor a prášok do pečiva.
- V hrnci priveďte na miernom ohni k varu lupienky tmavej čokolády s mliekom a maslom za občasného miešania.
- V miske , vyšľaháme kyslú smotanu a vajíčko.
- Smotanovú čokoládovú zmes za stáleho miešania prilejeme k suchým ingredienciám.
- Pridáme kyslú smotanu s vajíčkom a všetko vypracujeme na rovnomerné cesto.
- Hotové cesto rozotrieme do formičiek na mafiny.
- Pečieme pri 180-200 stupňoch 20-25 minút a necháme vychladnúť
Na polevu
- Mascarpone zmiešame so suchou ľadovou kávou a vanilkovým cukrom.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom a pridáme do zmes mascarpone.
- Všetko dobre premiešame.
- Krém rozotrieme cez košíčky pomocou vrecúška.
- Ozdobíme cukrovou posýpkou atď. podľa ľubovôle.
- Vychladíme košíčky, kým nebudú pripravené na podávanie.
