Jemné čokoládové suflé s tmavou čokoládou a vanilkou
Ingrediencie
- 3 lyžice masla + na vymastenie
- 3 lyžice cukru + na posypanie
- 3 veľké vajcia
- 1 štipka soli
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
- 90g horkej čokolády
- ½ lyžičky citrónovej šťavy
Nádoby
- Keramické formičky, malé
- Whisk
- Misa
- Hniec
- Lyžička na miešanie
- Ručný mixér
- Stierka
Inštrukcie
- Dôkladne vymastite 4 malé keramické formičky.
- Vnútro formičiek posypte cukrom.
- Formičky vložte do chladničky.
- Oddeľte žĺtka od bielka.
- Žĺtka vytlačte štipkou soľ a vanilkový extrakt premiešajte metličkou.
- Čokoládu nalámte na malé kúsky a vložte do misky s maslom.
- Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli za občasného miešania.
- Odstavte z ohňa a nechajte odstáť 2-3 minúty.
- Trochu vychladnutú čokoládu zmiešame so žĺtkami.
- Pomocou mixéra a citrónovej šťavy vyšľaháme bielka do svetlej peny, 1-2 minúty. Postupne pridávame cukor.
- Bielky šľaháme ďalšie 2-3 minúty.
- Bieky primiešame k čokoláde v 3-4 krokoch a zmes opatrne premiešame vareškou.
- Rúru predhrejeme na 200° C .
- Chlaďte na 10-12 minút, potom nalejte do pripravených foriem.
- Plochý vrch suflé pomocou špachtle.
- Čokoládové suflé pečieme v predhriatej rúre 12-14 minút.
