Jemné creme brulée s tekvicou, smotanou a škoricou

Jemné creme brulée s tekvicou

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 110 minút

Pikantná škorica a jemné tekvicové pyré dodávajú tomuto klasickému francúzskemu dezertu skutočne jesennú chuť. Ak chcete vyskúšať zaujímavý a neuveriteľne lahodný dezert, určite by ste mali vyskúšať tento recept na krémové brulée s tekvicou.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Jemné creme brulée s tekvicou
Jemné creme brulée s tekvicou

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 110 minút

Pikantná škorica a jemné tekvicové pyré dodávajú tomuto klasickému francúzskemu dezertu skutočne jesennú chuť. Ak chcete vyskúšať zaujímavý a neuveriteľne lahodný dezert, určite by ste mali vyskúšať tento recept na krémové brulée s tekvicou.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň | Región: Európe | Príprava: Flamujeme, Pečieme | Ponuka: Dezerty | Kuchyňa: Francúzske recepty

Ingrediencie

  • 500g tekvica, lúpaná
  • 3 žĺtky, veľké
  • 100g cukru, + navyše na posypanie
  • 400ml smotany
  • ¼ ČL škorice

Inštrukcie

  1. Rúru predhrejte na 180°C.
  2. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  3. Tekvicu nahrubo nasekáme a položíme na plech.
  4. Ovocie pečieme 45-50 minút, kým nezmäkne.
  5. Potom vyberte a nechajte vychladnúť .
  6. Kúsky tekvice vložte do misy a tyčovým mixérom rozmixujte do hladka.
  7. Navážte 230 g tekvicového pyré a rozšľahajte mixérom.
  8. Znížte teplotu rúry na 150°C.
  9. V miske vymiešame žĺtky a cukor so šľahačkou do hladka.
  10. Smotanu privedieme za stáleho miešania do varu.
  11. Potom za stáleho miešania prilievame tenkým prúdom do žĺtkovej zmesi.
  12. Ďalej prejdeme cez jemné sitko.
  13. Pridajte tekvicové pyré a škoricu a miešajte do hladka.
  14. Smotanu dajte do 8 malých nádob odolných voči rúre.
  15. Vriacu vodu nalejte do hlbokého plechu na pečenie.
  16. Umiestnite riad, nechajte vodu aby ste sa dostali do stredu misky.
  17. Pečte v rúre 35-40 minút.
  18. Potom vyberte a naplňte nechajte neustále vychladnúť.
  19. Pred podávaním posypte tenkou vrstvou cukru.
  20. Cukor zohrejte na horáku alebo vložte do dobre predhriatej rúry s funkciou grilu na 2 až 3 minúty.
  21. Créme brulee s tekvicou ihneď podávajte .

Nádoby

  • Plech na pečenie
  • Nôž
  • Doska
  • Misa
  • Ručný mixér
  • Blender
  • Malé formičky na pečenie
  • Sieto
  • Horák