Jemné halušky s krémovou tekvicovou náplňou, muškátovým orieškom a syrom

Jemné halušky s krémovou tekvicovou náplňou

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 80 minút

Tieto jemné, krémové tekvicové a syrové plnky sú lahodným jesenným jedlom pre celú rodinu alebo pre hostí. Recept je jednoduchý a neuveriteľne chutný! Vyprážané do chrumkava sú plnené halušky dokonalým a chutným obedom či večerou.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Jemné halušky s krémovou tekvicovou náplňou
Jemné halušky s krémovou tekvicovou náplňou

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 80 minút

Tieto jemné, krémové tekvicové a syrové plnky sú lahodným jesenným jedlom pre celú rodinu alebo pre hostí. Recept je jednoduchý a neuveriteľne chutný! Vyprážané do chrumkava sú plnené halušky dokonalým a chutným obedom či večerou.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Východná Európa | Príprava: Cook | Ponuka: misky na cesto | Kuchyňa: Bieloruské recepty

Ingrediencie

Cesto

  • 1 polievková lyžica masla
  • 240 ml kyslej smotany
  • 2 vajcia
  • 280-300 g múky
  • 1 ČL soli

Náplň

  • 30 g parmezánu
  • 80 g ricotty
  • 150 g tekvice
  • ¼ lyžičky muškátový oriešok, mletý
  • 1 štipka soli

Inštrukcie

Vypracujeme cesto

  1. Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť.
  2. V miske metličkou zmiešame zľahka rozšľahané vajíčka a kyslú smotanu.
  3. V ďalšej miske zmiešame múku so soľou a pridajte k vaječnej zmesi.
  4. Všetko vymiesime na elastické cesto.
  5. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 15-20 minút odpočívať.

Pripravte si náplň

  1. Tekvicovú dužinu nakrájajte na malé kocky a uvaríme v hrnci s trochou vody.
  2. Tekvicové kocky zmäkčíme kašou zo zemiakovej kaše.
  3. Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle.
  4. Tekvicové pyré zmiešame s nastrúhaným parmezánom a ricottou v miske.
  5. Dochuťte soľou a muškátovým orieškom.

Pripravte knedle

  1. Na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto na tenko.
  2. Pomocou okrúhleho vykrajovača alebo pohára vykrajujte kolieska.
  3. Dajte 1 polievkovú lyžicu plnky stred.
  4. Okraj pomelieme trochou vody, zložíme do polkruhov a zaistime Zatlačte.
  5. Vo veľkom hrnci povarte osolenú vodu asi 8-10 minút.
  6. Knedle zasuňte a po uvarení ich varte asi 2-3 minúty, kým nevyplávajú na povrch.
  7. Naplnené halušky doplňte a Vyberte dierovanú lyžicu a dobre odkvapkajte.
  8. Knedle nastrúhajte strúhaným syrom a podávajte.

Uvarené halušky chutia ešte lahodnejšie, ak ich opečiete do chrumkava na panvici na masle alebo olivovom oleji.

Nádoby

  • Kuchynská váha
  • Odmerka
  • Čajová lyžička
  • Misa
  • Panvica
  • Šľahačka
  • Maskač na zemiaky
  • Strúhadlo
  • Válček cesta
  • Okrúhly vykrajovač na sušienky alebo pohár s tenkou
  • Rimmed
  • Naberačka na penu
  • Panvica