Jemné jablkové oblátky z kysnutého cesta so škoricou a vanilkou

6 osôb | 275 minút

Jemné, nadýchané pečivo s lahodnou kôrkou a voňavou, ovocnou náplňou osladí každý čajový večierok. Mäkké jablká robia tieto jablkové obrátky z kysnutého cesta so škoricou a vanilkou pochúťkou, ktorej nikto neodolá.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Jemné jablkové oblátky z kysnutého cesta so škoricou a vanilkou
Jemné jablkové oblátky z kysnutého cesta so škoricou a vanilkou

6 osôb | 275 minút

Jemné, nadýchané pečivo s lahodnou kôrkou a voňavou, ovocnou náplňou osladí každý čajový večierok. Mäkké jablká robia tieto jablkové obrátky z kysnutého cesta so škoricou a vanilkou pochúťkou, ktorej nikto neodolá.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

Kváskové cesto

  • 20 g droždia, čerstvé
  • 120 g cukru
  • 250 ml mlieka
  • 600 g múky
  • 2 vajcia
  • ½ ČL soli
  • 2 ČL vanilkového cukru
  • 100 g roztopeného masla
  • 1 polievková lyžica rastlinný olej

Plnka

  • 6-7 jablká
  • 1 polievková lyžica masla
  • 4 polievkové lyžice cukru
  • ½ čajovej lyžičky škorice
  • 1 žĺtok

Inštrukcie

Pripravte cesto

  1. Rozdrobte droždie a v miske zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou cukru, polovicou teplého mlieka a 4 polievkovými lyžicami múky.
  2. Zmes prikryte potravinovou fóliou.
  3. Nechajte odstáť na teplom mieste na 1 hodinu.
  4. Vajcia s metličkou vyšľaháme soľ, cukor a vanilkový cukor do hladka.
  5. Droždie zmiešame s vaječnou zmesou, rozpusteným maslom a druhou polovicou mlieka.
  6. Postupne pridávame múku k tekutým ingredienciám.
  7. Všetko, kým nebude mäkké a ľahké, vymiesime lepkavé kysnuté cesto.
  8. Misku vymastíme olejom.
  9. Cesto zvinieme do gule a vložíme do misy.
  10. Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 2-3 hodiny.
  11. Znova premiešajte cesto, prikryte utierkou a nechajte kysnúť ďalšiu 1-1½ hodiny.

Pripravte si náplň

  1. Jablká ošúpte a nakrájajte na kocky.
  2. Met the maslo na panvici.
  3. Pridajte cukor na panvicu a karamelizujte 1 minútu.
  4. Vmiešajte jablká a nd 5-6 minút.
  5. Okorente ovocie škoricou.
  6. Plnku vložte do sitka a nechajte vychladnúť.

Pripravte jablkové obrátky

  1. Vymiesime cesto a rozdelíme na 20-25 kúskov.
  2. Každý kúsok cesta roztiahnite rukou na placku s hrúbkou 3 až 4 mm.
  3. Do stredu každého dajte 1 polievkovú lyžicu jablkovej plnky.
  4. Zoštipnite okraje a pevne pritlačte k sebe.
  5. Vyložte plech na pečenie papier.
  6. Vrecúška na jablká položte švom nadol na miesto na plech.
  7. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste 40-60 minút.
  8. Vaječný žĺtok rozšľahajte vidličkou a potrieme jablkovými obrúčkami.
  9. Jablkové obrúsky pečieme v predhriatej rúre na 180°C 30-35 minút.
  10. Jablkové obrúsky sú chutné teplé aj studené.

Na pečenie sa najlepšie hodí Elstar, Gala alebo Braeburn.

Nádoby

  • miska
  • whisk
  • nôž
  • doska na krájanie
  • škrabka
  • panvica
  • vidlička
  • plech na pečenie
  • valček