Jemné medové perníčky s klinčekmi, kardamónom a škoricou
Ingrediencie
- 200g med
- 100g hnedý cukor
- 50g maslo
- ½ ČL sódy bikarbóny
- 2 vajcia
- ½ ČL mletého klinčeka
- ½ ČL mletého kardamónu
- 1 ČL mletej škorice
- 2 ČL rastlinného oleja
- 450 g múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 120 g práškového cukru
Nádoby
- kuchynské váhy
- stolová lyžica
- čajová lyžička
- miska
- panvica
- drevená lyžica
- sito
- whisk
- doska na krájanie
- nôž
- miska
Inštrukcie
- Rúru predhrejte na 180°C horný/spodný ohrev.
- Plech vyložte papierom na pečenie.
- Do veľkej misy dajte med, cukor a maslo.
- Položte misku na panvicu s vriacou vodou .
- Celé to za stáleho miešania zahrievajte asi 8 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Do sirupu pridajte sódu bikarbónu, zamiešajte a zohrievajte ešte asi 2-3 minúty.
- Akonáhle sa sirup sa stáva ľahkým a napeneným, vyberte misku zo sporáka Odstráňte.
- Sirup nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- 1 vajce oddeľte.
- Bielky odložte do misky na polevu.
- Pridajte žĺtok , 1 vajce, koreniny a olej do sirupu a dobre premiešame.
- Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva.
- Pridáme do medovo-vaječno-cukrovej zmesi.
- Celé to vymiešame na hladké, vláčne cesto.
- Cesto rozdeľte na cca 40-50 porcií.
- Off Rukami vytvarujte z každej porcie okrúhly perník.
- Perník dajte na plech na 3 porcie.
- Pečte každú porciu 15-20 minút n.
- Medzitým metličkou vymiešame v miske do hladka práškový cukor s bielkom.
- Horúce medovníky potrieme polevou a necháme vychladnúť.
- Medový medovník podávame ku káve alebo čaju.
