Jemné škoricové hviezdičky vianočné sušienky s mandľami a vanilkou
Ingrediencie
- 3 vaječné bielka
- 150 g práškového cukru
- 250 g opečených mandlí
- 1 ČL mletej škorice
- 0,25 ČL mandľového extraktu
- 9-10 polievkových lyžíc múky
- 2-3 ČL vanilkového cukru
Nádoby
- kuchyňský robot
- ručný mixér
- miska
- sito na múku
- kuchynská kefa
- valček
- vykrajovač na sušienky
Inštrukcie
- Opražené mandle nasekajte v kuchynskom robote nadrobno.
- Vyšľahajte bielka do tuha.
- Postupne pridajte práškový cukor.
- Odoberte 3-4 polievkové lyžice vyšľahaného bielka na polevu a odložte.
- Pod zvyšnú bielkovú zmes Jemne vmiešame mandle, škoricu, vanilkový cukor a mandľový extrakt.
- Postupne preosejeme múku. Cesto bude lepkavé.
- Cesto zabaľte do fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
- Cesto položte na pomúčenú dosku a rukami alebo vareškou rozvaľkajte na tenko.
- Na vykrajovanie použite tvary hviezd vypracujte cesto.
- Škoricové hviezdičky uložte na plech pokrytý papierom na pečenie.
- Pečte sušienky pri teplote 150-160 stupňov 10-15 minút.
- Škoricové hviezdičky namažte zvyšným bielkom.
- Pečte škoricové hviezdičky v rúre ďalších 7-10 minút, aby glazúra zaschla.
Aby škoricové hviezdy zostali mäkké a zachovali si škoricovú vôňu, možno sušienky skladovať v plechovke na chladnom mieste.
