Jemný bravčový guláš s paradajkami a cibuľou v rúre
Ingrediencie
- 700-800 g bravčového mäsa
- Soľ, podľa chuti
- Paprika, podľa chuti
- 2-3 polievkové lyžice múky
- 2 polievkové lyžice oleja
- 2 cibule
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 1 polievková lyžica paprikového prášku
- 700 g paradajkovej passata
- 1 polievková lyžica medu
- 600 ml mäsového vývaru
- 250 g kyslej smotany
- Bylinky podľa chuti
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- spatula
- kastról
- lyžica na miešanie
Inštrukcie
- Nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky.
- Dochuťte soľou, korením a obalte v múke.
- Na panvici zohrejte olej na stredne vysokej teplote a mäso opečte v dávkach, pričom zo všetkých strán opečte.
- Umiestnite pečené bravčové mäso na tanieri.
- Cibuľu nakrájame na polkolieska.
- Na tej istej panvici opekáme cibuľu 4-5 minút do zlatista.
- Pridáme nasekaný cesnak a paradajkový pretlak, premiešame a vrátime späť mäso na panvicu.
- Guláš vložíme do zapekacej misy a posypeme paprikou.
- Pridáme paradajkovú passatu a med a podlejeme vývarom.
- Všetko dobre premiešame.
- Dochutíme soľou a korením.
- Zakrytú nádobu pečieme pri 180° 90 minút C Dusíme v rúre.
- Počas dusenia niekoľkokrát premiešame.
- Podľa potreby pridáme trochu vývaru alebo vody.
- Guláš vyberieme z rúry, vrch s kyslou smotanou a podávame ozdobené bylinkami.
