Jemný hovädzí guláš s tekvicou, červeným vínom a cesnakom

Jemný hovädzí guláš s tekvicou

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 165 minút

Hovädzie mäso sa dusí asi dve hodiny, aby bolo mäkké a jemné. Sladká tekvica skvele dopĺňa bohatú chuť, zatiaľ čo bylinky, cesnak a červené víno sa postarajú o skvelú vôňu. Tú by ste si určite mali pripraviť s tekvicou a cesnakom.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Jemný hovädzí guláš s tekvicou
Jemný hovädzí guláš s tekvicou

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 165 minút

Hovädzie mäso sa dusí asi dve hodiny, aby bolo mäkké a jemné. Sladká tekvica skvele dopĺňa bohatú chuť, zatiaľ čo bylinky, cesnak a červené víno sa postarajú o skvelú vôňu. Tú by ste si určite mali pripraviť s tekvicou a cesnakom.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európa, Východná Európa | Príprava: Dusíme, Pečieme, Varíme | Ponuka: Mäsové jedlá | Kuchyňa: Bulharské recepty

Ingrediencie

  • 1 cibuľa, veľká
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 900 g hovädzieho mäsa
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja
  • Soľ, podľa chuti
  • Čierne korenie, podľa chuti
  • 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
  • 1 polievková lyžica sušeného oregana
  • 1 vetvička tymiánu
  • 1 bobkový list
  • 600 ml hovädzieho vývaru
  • 60 ml červeného vína
  • 500 g tekvice

Inštrukcie

  1. Ošúpte zeleninu.
  2. Nakrájajte cibuľu a cesnak.
  3. Nakrájajte hovädzie mäso a roztlačte na kúsky asi 1 palec stranou.
  4. Olej zohrejte v hlbokej panvici alebo hrnci s hrubým dnom na stredne vysokej teplote . 7 minút, aby kúsky vyšli zo všetkých strán dobre opečené.
  5. Primiešame paradajkový pretlak a 1 minútu dusíme.
  6. Pridáme oregano, tymián, bobkový list, vývar a víno.
  7. Pánvicu prikryjeme a varíme na miernom ohni, kým mäso nezmäkne, asi 1 hodina 30 minút.
  8. K mäsu pridáme tekvicu, premiešame a necháme dusiť ďalších 30-35 minút.
  9. Potom vyberieme bobkový list a podávame hovädzí guláš okamžite.

Ak netreba pridávať víno, použite radšej vývar.

Nádoby

  • škrabka
  • nôž
  • doska na krájanie
  • panvica