Jemný hovädzí guláš s tekvicou, červeným vínom a cesnakom
Ingrediencie
- 1 cibuľa, veľká
- 2 strúčiky cesnaku
- 900 g hovädzieho mäsa
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
- 1 polievková lyžica sušeného oregana
- 1 vetvička tymiánu
- 1 bobkový list
- 600 ml hovädzieho vývaru
- 60 ml červeného vína
- 500 g tekvice
Nádoby
- škrabka
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
Inštrukcie
- Ošúpte zeleninu.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak.
- Nakrájajte hovädzie mäso a roztlačte na kúsky asi 1 palec stranou.
- Olej zohrejte v hlbokej panvici alebo hrnci s hrubým dnom na stredne vysokej teplote . 7 minút, aby kúsky vyšli zo všetkých strán dobre opečené.
- Primiešame paradajkový pretlak a 1 minútu dusíme.
- Pridáme oregano, tymián, bobkový list, vývar a víno.
- Pánvicu prikryjeme a varíme na miernom ohni, kým mäso nezmäkne, asi 1 hodina 30 minút.
- K mäsu pridáme tekvicu, premiešame a necháme dusiť ďalších 30-35 minút.
- Potom vyberieme bobkový list a podávame hovädzí guláš okamžite.
Ak netreba pridávať víno, použite radšej vývar.
