Jemný jablkový koláč s citrónovou kôrou a škoricou
Ingrediencie
Plnka
- 400g jabĺk
- 200ml vody
- 55g cukru
- 2 ČL strúhanej citrónovej kôry
- 30ml citrónovej šťavy
- 1 tyčinka škorice
Cesto
- 200g zmäknuté maslo
- 130g cukru
- 4 vajcia
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- 1 štipka soli
- 200 g múky
- 40 g lúpaných mandlí na posypanie
- 1 polievková lyžica strúhanky na panvicu
- mrazový cukor na podávanie
Nádoby
- miska
- hrnec
- lis na citrusy
- strúhadlo
- lyžica na miesenie
- sito
- sito na múku
- ručný mixér
- panvica na pružinu
- kuchynská špachtľa
- kuchynská kefa
Inštrukcie
Plnka
- Vytlačte citrónovú šťavu.
- V hrnci prevarte vodu, cukor, citrónovú kôru a citrónovú šťavu so škoricou.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na mesiačiky.
- Vložte jablká cukrovú omáčku a varte 2 minúty.
- Vychladnite a vypustite plnku.
Cesto
- Zmiešajte maslo a cukor.
- Pridajte vajcia a citrónovú kôru.
- Preosejte múku a premiešajte, aby ste vytvorili hladké cesto.
- Vymastite si formu a vysypte strúhankou.
- Polovicu cesta nalejte do formy a rovnomerne rozotrite.
- Navrch rozdeľte jablká.
- Navrch navrstvite zvyšok cesta.
- Posypeme mandľovými vločkami.
- Jablkový koláč pečieme v predhriatej rúre asi 40-45 minút pri teplote 175 stupňov.
- Jablkový koláč necháme vychladnúť a pred podávaním poprášime práškovým cukrom.
