Jemný králik dusený v horčicovej smotanovej omáčke s bylinkami

Jemný králik dusený v horčicovej smotanovej omáčke s bylinkami

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 120 minút

Je to úžasný spôsob prípravy králičieho mäsa. Po dlhom dusení chutí mäso neskutočne jemne a šťavnato. Intenzívne arómy a korenistá chuť horčicovej smotanovej omáčky prenikajú a môžu sa optimálne rozvinúť. Ako prílohu môžeme podávať rezance.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Jemný králik dusený v horčicovej smotanovej omáčke s bylinkami
Jemný králik dusený v horčicovej smotanovej omáčke s bylinkami

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 120 minút

Je to úžasný spôsob prípravy králičieho mäsa. Po dlhom dusení chutí mäso neskutočne jemne a šťavnato. Intenzívne arómy a korenistá chuť horčicovej smotanovej omáčky prenikajú a môžu sa optimálne rozvinúť. Ako prílohu môžeme podávať rezance.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Vianoce, Zima | Región: Európe | Príprava: Dusenie, Pečené | Ponuka: Hlavné jedlá, Mäsové jedlá | Kuchyňa: Francúzske recepty

Ingrediencie

  • 1 králik
  • 1 pór
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja
  • 1 polievková lyžica masla
  • Soľ podľa chuti
  • Čierne korenie podľa chuti
  • 200 ml bieleho vína, suché
  • 300-400 ml kuracieho vývaru -alebo zeleninového vývaru
  • 1 polievková lyžica dijonskej horčice
  • 1 polievková lyžica horčice, zrnitá
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • ¾ čajovej lyžičky sušeného tymiánu
  • 1 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu
  • 3-4 strúčiky cesnaku

Inštrukcie

  1. Rozdeľte králika na porcie, umyte a osušte.
  2. Pór nakrájajte na kolieska.
  3. V panvici zohrejte na strednom ohni rastlinný olej a maslo.
  4. Zajačie mäso opekajte zo všetkých strán cca . ešte asi 3-4 minúty.
  5. Potom pridajte oba druhy horčice, šľahačku, tymian a rozmarín.
  6. Ak nie je králičie mäso úplne zaliate tekutinou, pridajte trochu vriacej vody.
  7. Prikryte kastról a nechajte dusíme aspoň 1,5 hodiny.
  8. Ošúpeme strúčiky cesnaku, pretlačíme lisom na cesnak a pridáme.
  9. Po 1-2 minútach odstavíme králičie mäso z ohňa.

Pri porciovaní králika nezabudnite odstrániť tuk.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • panvica na restovanie
  • lis na cesnak