Jemný tekvicový koláč s ricottou, škoricou a sušienkovým základom

Jemný tekvicový koláč s ricottou

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 375 minút

Jemná s príchuťou škorice a muškátového orieška chutí krémovo a aromaticky. Skvelý recept pre všetkých milovníkov tekvice, najmä v jesennom období!

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Jemný tekvicový koláč s ricottou
Jemný tekvicový koláč s ricottou

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 375 minút

Jemná s príchuťou škorice a muškátového orieška chutí krémovo a aromaticky. Skvelý recept pre všetkých milovníkov tekvice, najmä v jesennom období!

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európe | Príprava: Pečieme | Ponuka: koláč | Kuchyňa: Nemecké recepty

Ingrediencie

  • 450-500g tekvice
  • 1 ČL škorice
  • 1 štipka muškátového orieška
  • 1 ČL hnedého cukru
  • 200g maslových sušienok
  • 110g masla
  • 400g ricotty
  • 3 vajcia
  • 100g práškového cukru
  • 2 ČL kukuričného škrobu
  • Sumivý krém, voliteľný, na ozdobu

Inštrukcie

  1. Tekvicu nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca, posypte škoricou, muškátovým orieškom a cukrom.
  2. Zakryte vodou a varte asi 20 minút, kým nezmäkne.
  3. Vypustite vodu z varenia.
  4. Očistite tekvicu tyčovým mixérom a necháme vychladnúť.
  5. V kuchynskom robote nasekáme maslové sušienky a zmiešame s rozpusteným maslom.
  6. Zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie a do nej vložíme sušienkovo-maslovú zmes. Rovnomerne rozmiestnite a pevne pritlačte.
  7. Sušienky pečieme cca 12-15 minút pri 180 °C.
  8. Necháme ich vychladnúť.
  9. Ricottu vyšľaháme najskôr s vajíčkami a potom s práškovým cukrom.
  10. S tekvicové pyré a potom so škrobovou zmesou.
  11. Tekvicovú a syrovú zmes rozotrite na predpečený sušienkový základ.
  12. Naplnenú tortovú formu vložte do veľkej zapekacej misy a naplňte ju horúcou vodou.
  13. Pečte tekvicový koláč pri teplote 150 °C približne 50-60 minút
  14. Otvorte dvierka rúry a nechajte koláč úplne vychladnúť.
  15. Hotový tekvicový koláč nechajte 4-5 hodín v chladničke.
  16. Tekvicu odložte koláč so šľahačkou a podľa chuti podávajte.

Nádoby

  • hrnec
  • sito
  • ručný mixér
  • kuchynský robot
  • šľahačka
  • kastról
  • zapekacia misa