Klasická hrachová polievka s hubami, zelerom a syrom

Klasická hrachová polievka s hubami

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 270 minút

Neskutočne lahodnú chuť mu dodajú huby, cibuľa, zeler, cesnak, tymian a parmezán. Hrachová polievka je výdatná a lahodná a vďaka hrášku a príjemnej vôni pečených húb má zamatovú konzistenciu.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Klasická hrachová polievka s hubami
Klasická hrachová polievka s hubami

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 270 minút

Neskutočne lahodnú chuť mu dodajú huby, cibuľa, zeler, cesnak, tymian a parmezán. Hrachová polievka je výdatná a lahodná a vďaka hrášku a príjemnej vôni pečených húb má zamatovú konzistenciu.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európe | Príprava: Cook | Ponuka: Polievky | Kuchyňa: Nemecké recepty

Ingrediencie

  • 360 g hrášku
  • 4 lyžice oleja
  • 2 mrkvy
  • 2 cibule
  • 2 paličky zeler
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3-4 vetvičky petržlenu
  • 1 bobkový list
  • ¹⁄₂ lyžičky tymiánu, sušený
  • 2 200 ml vody
  • soľ, podľa chuti
  • 450 g šampiňónov
  • 50-60 g parmezánu
  • ¹⁄₄ ČL korenia

Inštrukcie

  1. Namočte hrášok na niekoľko hodín, potom sceďte v cedníku.
  2. V hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice oleja na stredne vysokej teplote.
  3. Nahrubo nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu, zeler a cesnak opekajte 5 minút. Neustále miešajte.
  4. Do toho istého hrnca pridajte hrášok, nasekanú petržlenovú vňať, bobkový list a tymian. Naplňte hrniec vodou.
  5. Polievku priveďte do varu.
  6. Nechajte prikrytú variť na miernom ohni 30 až 35 minút.
  7. Dochuťte soľou a varte ďalších 5 minút.
  8. Odstráňte bobkový list.
  9. Huby Nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici so zvyšným olejom 5-10 minút. Dochutíme soľou.
  10. Šampiňóny pridáme do polievky a privedieme do varu.
  11. Hraškovú polievku odstavíme z ohňa a dochutíme strúhaným parmezánom a korením.

Nádoby

  • hrnec
  • sito
  • nôž
  • doska na krájanie
  • nôž
  • panvica
  • lyžica na miešanie