Kórejský uhorkový šalát s hovädzím mäsom, paprikou a sójovou omáčkou

6 osôb | 162 minút

Pestrofarebné z chrumkavej zeleniny a hovädzieho filé s pikantnou sladkokyslou omáčkou, ktorú môžeme podávať teplé aj studené. Hovädzie mäso orestujeme s cibuľou v sójovej omáčke a zmiešame s jemne osolenými uhorkami.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Kórejský uhorkový šalát s hovädzím mäsom
Kórejský uhorkový šalát s hovädzím mäsom

6 osôb | 162 minút

Pestrofarebné z chrumkavej zeleniny a hovädzieho filé s pikantnou sladkokyslou omáčkou, ktorú môžeme podávať teplé aj studené. Hovädzie mäso orestujeme s cibuľou v sójovej omáčke a zmiešame s jemne osolenými uhorkami.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 600 g uhoriek, čerstvých
  • Soľ, podľa chuti
  • 400 g hovädzieho filé
  • 1 paprika
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica mletej koriander
  • ½ ČL čierneho korenia
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • 1 ČL cukru
  • 2 ČL octu, 9%

Inštrukcie

  1. Nakrájajte uhorky na veľké kúsky a posypte 1 lyžičkou soli.
  2. Poriadne premiešajte a nechajte 10-15 minút odstáť.
  3. Hovädzie mäso a papriku nakrájajte na tenké prúžky.
  4. Ošúpte cibuľu a cesnak.
  5. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nasekajte cesnak.
  6. Na panvici rozohrejte rastlinný olej.
  7. Hovädzie mäso opekajte na vysokej teplote 8-10 minút.
  8. Pridajte cibuľu k mäsu a opekajte 3- 4 minúty.
  9. Pridajte korenie, cesnak a sójovú omáčku.
  10. Premiešajte a pokračujte v varení 1 minútu.
  11. Odstavte panvicu z ohňa a nechajte hovädzie mäso a zeleninu mierne vychladnúť.
  12. Vypustite prebytočnú tekutinu z uhorky.
  13. Uhorky zmiešame s restovanými ingredienciami v šalátovej mise.
  14. Vedľajšie ingrediencie, Pridajte cukor, ocot a soľ podľa chuti.
  15. Šalát dajte do chladničky na 2 až 3 hodiny.
  16. Kórejský uhorkový šalát pred podávaním posypte s koriandrom a sezamovými semienkami podľa chuti.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • panvica
  • šalátová misa