Kórejský uhorkový šalát s hovädzím mäsom, paprikou a sójovou omáčkou
Ingrediencie
- 600 g uhoriek, čerstvých
- Soľ, podľa chuti
- 400 g hovädzieho filé
- 1 paprika
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica mletej koriander
- ½ ČL čierneho korenia
- 1 ČL mletej červenej papriky
- 1 ČL cukru
- 2 ČL octu, 9%
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- šalátová misa
Inštrukcie
- Nakrájajte uhorky na veľké kúsky a posypte 1 lyžičkou soli.
- Poriadne premiešajte a nechajte 10-15 minút odstáť.
- Hovädzie mäso a papriku nakrájajte na tenké prúžky.
- Ošúpte cibuľu a cesnak.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nasekajte cesnak.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej.
- Hovädzie mäso opekajte na vysokej teplote 8-10 minút.
- Pridajte cibuľu k mäsu a opekajte 3- 4 minúty.
- Pridajte korenie, cesnak a sójovú omáčku.
- Premiešajte a pokračujte v varení 1 minútu.
- Odstavte panvicu z ohňa a nechajte hovädzie mäso a zeleninu mierne vychladnúť.
- Vypustite prebytočnú tekutinu z uhorky.
- Uhorky zmiešame s restovanými ingredienciami v šalátovej mise.
- Vedľajšie ingrediencie, Pridajte cukor, ocot a soľ podľa chuti.
- Šalát dajte do chladničky na 2 až 3 hodiny.
- Kórejský uhorkový šalát pred podávaním posypte s koriandrom a sezamovými semienkami podľa chuti.
