Krémová hubová omáčka s bielym vínom, parmezánom a cesnakom
Ingrediencie
- 300g húb
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice masla
- ¹⁄₂ lyžice olivového oleja
- soľ, podľa chuti
- čierne korenie, podľa chuti
- 60ml bieleho vína
- 120ml kuracieho vývaru alebo zeleninového vývaru
- 250 ml šľahačky
- 30 g parmezánu
- ¹⁄₄-¹⁄₂ ČL sušeného tymiánu
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
Inštrukcie
- Huby nakrájajte alebo nakrájajte na kocky.
- Cesnak ošúpte a nasekajte.
- Na panvici rozohrejte maslo a olej na stredne vysokej teplote.
- Pridajte huby a duste 4-5 minút, kým jemne nezhnednú.
- Pridáme cesnak, soľ a korenie.
- Povaríme asi 1 minútu.
- Prilejeme víno, dobre premiešame a dusíme 1 minútu, kým sa víno takmer úplne neodparí.
- Pridáme vývar, smotanu a nastrúhané syr.
- Znížte teplotu na stredné a priveďte do mierneho varu.
- Varte za stáleho miešania 2 až 3 minúty, kým omáčka nezhustne.
- Hubovú omáčku ochuťte tymianom, soľou a korením, potom podávajte s mäsom alebo prílohou jedlo.
Sušený tymián môžeme nahradiť aj čerstvým tymiánom.
