Krémová syrová polievka s pečenými zemiakmi, cesnakom a taveným syrom
Ingrediencie
- 1800 g zemiakov
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa
- 3 polievkové lyžice masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 30 g múky
- 600-700 ml
- zeleninový vývar alebo voda
- 200 g taveného syra
- Kroutóny podľa chuti
- Bylinky podľa chuti
Nádoby
- plech na pečenie
- nôž
- lisovač na zemiaky
- doska na krájanie
- lis na cesnak
Inštrukcie
- Zemiaky dôkladne umyjeme a potrieme soľou, korením a olivovým olejom.
- Uložíme na plech vystlaný alobalom a pečieme pri teplote 220 °C cca 40-50 minút.
- Zemiaky necháme vychladnúť, ošúpeme a roztlačíme na zemiakovú kašu.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme v hrnci s maslom.
- Cesnak pretlačíme, pridáme cibuľu a pokračujeme vo varení 1 minútu.
- Prisypeme múku a premiešame.
- Do hrnca nalejeme vývar alebo vodu.
- Pridáme tavený syr a na miernom ohni dusíme 3-5 minút.
- Do polievky pridáme zemiakovú kašu, zamiešame a dochutíme soľou a korením.
- Po minúte , odstráňte z ohňa.
- Na syrovú polievku posypte krutóny a bylinky a ihneď podávajte.
závislosti od veľkosti zemiakov treba prispôsobiť čas prípravy. Môžete pridať viac alebo menej tekutiny, aby ste zmenili konzistenciu syrovej polievky podľa želania.
